Gratin je francusko jelo sa zapečenom zlatnom korom. Gratin od krumpira i tikvica izvrstan je prilog mesu. Može se poslužiti i kao zasebno jelo.
Upute
Korak 1
Ogulite krumpir i tikvice. Izrežite ih na male okrugle kriške (0,2-0,3 cm). Upotrijebite kuhač za brzo rezanje krumpira i tikvica. Za to možete upotrijebiti ribež koji ima ureze za rezanje.
Korak 2
Podmažite posudu za pečenje ili lim za pečenje maslacem. Tamo stavite sloj krumpira s preklapanjem, tj. tako da se kriške preklapaju. Premažite majonezu na sloj.
3. korak
Stavite tikvicu u jednom sloju na krumpir. Stavite 2 - 3 sloja krumpira i isto toliko slojeva tikvica. Premažite svaki sloj s malo majoneze.
4. korak
Dodajte protisnuti češnjak, sol i papar.
Korak 5
Lim prekrijte folijom i pecite gratin od krumpira s tikvicama pola sata na 180 stupnjeva.
Korak 6
Izvadite rešetku iz pećnice. Uklonite foliju. Posudu pospite sirom i vratite u pećnicu na 5 minuta. Spremnost određuje topljeni sir.
7. korak
Vrhnje i mlijeko kombinirajte s ribanim muškatnim oraščićem, solju, češnjakom i paprom. Ova se smjesa može koristiti umjesto majoneze. Jedina razlika je u tome što svaki sloj premažete majonezom, a ovu smjesu ulijete nakon polaganja svih slojeva.
Korak 8
Gratin od mikrovalnih krumpira i tikvica. Slojeve položite na isti način kao i za pećnicu, samo broj slojeva ne smije biti veći od tri. U suprotnom riskirate da sirovi slojevi dođu unutar rešetke. Lagano posolite svaki sloj.
Korak 9
Napravite umak za razmazivanje. Pomiješajte majonezu s nemasnim kiselim vrhnjem u omjeru 1: 1, dodajte mljeveni crni papar, a također dvije do tri žlice vode kako smjesa ne bi bila pregusta i muškatni oraščić. Pospite tikvicu i gratin od krumpira s ribanim sirom.
Korak 10
Pecite gratin od krumpira s tikvicama u mikrokonvekcijskom mikrovalnom načinu rada 20 minuta na podešenoj temperaturi od 250 stupnjeva i snazi od 600 vata.
