Jednostavan i brz recept za ukusan doručak za cijelu obitelj.
Svima je poznata ova situacija: stvarno želim skuhati nešto ukusno, zdravo i kalorično za doručak. Ali, bacajući pogled na sat, hvatamo se za glave i na brzinu pržena jaja i kobasice bježimo na posao. Želudac za takvo "dobro jutro", naravno, neće nam zahvaliti, a rezultat može biti težina u želucu ili čak pogoršanje gastritisa. Upravo za takav slučaj izvrsne će vam pomoći "lijene" okruglice od skute. Za razliku od klasičnih, koji zahtijevaju nekoliko sati promišljenog kiparstva, mogu se kuhati za 15 - 30 minuta (otprilike isto toliko vremena potrebno je za pripremu redovitog jutarnjeg obroka od jaja, kave i sendviča).
Za knedle trebat će vam:
- 500 g svježeg sira;
- 1 jaje;
- ½ žličica soli;
- 20 grama maslaca;
- 1 šalica brašna
- kao i daska za rezanje, nož, pribor za miješanje i lonac od 3 do 4 litre.
Prije nego što napravite lijene okruglice, pripremite sve što će vam trebati tijekom kuhanja. Bilo koje tijesto u kojem je svježi sir mora se vrlo brzo umijesiti i odmah početi kuhati. 5 - 10 minuta i završit će. U ovom slučaju ne pati samo "prezentacija" gotovog jela, već i okus. Stavite sve sastojke na stol, pripremite nož, žlice i dasku. Također je bolje kuhati vodu za kuhanje okruglica unaprijed.
Kako napraviti tijesto
Način pripreme lijenih okruglica vrlo je jednostavan, ali zahtijeva strogo poštivanje slijeda.
- Umutite jaje u posudu, dodajte sol, svježi sir i maslac. Smjesu miješajte vilicom dok ne postane glatka. Tek tada se može dodati brašno.
- Brzo umijesite tijesto. Ispast će prilično gust, ali ljepljiv na dodir.
- Stavite ga na dasku, razvaljajte tanku kobasicu i narežite na male kockice debljine 1 - 1,5 cm.
- Posolite kipuću vodu i brzo, jednu po jednu, umočite u nju buduće knedle. Uz određenu vještinu, možete ih nožem baciti s ploče; što je najvažnije, pripazite da se komadi ne slijepe.
Morate ih kuhati 4 minute od isplivanja. Obratite pažnju - može proći nekoliko minuta između kipuće vode i dizanja tijesta na površinu, a ako namjestite timer u trenutku kada započne "ključanje", okruglice će biti napola pečene.
Možete jesti lijene okruglice sa svježim sirom sa vrhnjem i šećerom: užitak je nezaboravan, bit će zadovoljni i najizbirljiviji gurman. Međutim, čak i bez ikakvih dodataka, ovo jelo nimalo ne gubi okus.
Napominjemo da bi svježi sir trebao biti gust, zrnast: okruglice od polutekućeg svježeg sira neće zadržati oblik, a prokuhane će se raspasti i pretvoriti u prokuhanu masu od skute. Njihov ukus, naravno, neće jako patiti od ovoga. Ali postoje uredne lijepe kocke koje su puno ljepše.
