U svijetu nema ograničenja za savršenstvo, uključujući i kulinarstvo. Jela postaju sofisticiranija i zanimljivija, a ponekad izgledaju poput stvarnih umjetničkih djela u ukrasu. Tako mesne rolice s gljivama oduševljavaju svojim apetitnim izgledom i prekrasnom aromom, pa ih svakako treba pripremiti. Mesne rolice mogu se pripremiti od bilo kojeg mesa, ali najsočnije i najnježnije dobivaju se od svinjetine.
Nužno je
- - 1 kg svinjskog filea
- - 500 g lisičarki (mogu se koristiti gljive)
- - 2 glavice luka
- - 300 g tvrdog sira
- - 5 jaja
- - biljno ulje
- - krušne mrvice
- - začini: muškatni oraščić, bosiljak, crni papar, origano
- - 3 češnja češnjaka
- - majoneza, sol
Upute
Korak 1
Svinjski file narežite na dijelove od oko 200 grama i odbijte. Meso lagano posolite i popaprite.
Korak 2
Provucite češnjak kroz posebnu prešu, nasjeckajte začine i pomiješajte s malo majoneze. Kuhajte tvrdo kuhana jaja, ohladite i nasjeckajte. Sir naribajte na gruboj ribež.
3. korak
Nasjeckajte luk i zajedno ga pržite u lisičicama na tavi na biljnom ulju.
4. korak
Spojite luk s gljivama s preljevom od majoneze i sve dobro promiješajte.
Korak 5
Gotov nadjev stavite na sredinu kotleta, a meso zarolajte u rolat. Po vrhu rasporedite majonezu i uvaljajte u prezlu.
Korak 6
Da se role ne bi raspadale, trebate ih vezati koncem. Pržite sa svih strana i na vruće kiflice pospite ribanim sirom. Jelo se poslužuje vruće uz bilo koji prilog.
