Rolada se može napraviti i od svinjetine i od govedine. Iako se najboljom opcijom i dalje smatra kombinacija jabuka i svinjetine. Jabučna kiselina čini meso sočnim i topi se u ustima.
Nužno je
- - svinjetina ili govedina (700 g);
- - jabuke (2-3 kom.);
- - jaja (3 kom.);
- - limun (1 kom.);
- - suho bijelo vino (100 g);
- - biljno ulje (2 žlice);
- - maslac (30 g);
- - češnjak (2-3 češnja).
Upute
Korak 1
U malu posudu iscijedite sok jednog limuna, dodajte vino, sol i papar. Promiješati.
Korak 2
Dobro oprano meso narežite na trake širine 1-1,5 cm i namočite u pripremljenu marinadu.
3. korak
Kuhajte tvrdo kuhana jaja, naribajte na grubom ribežu. Dodajte maslac. Tamo naribajte jabuke.
4. korak
Poželjno je jabuke unaprijed izrezati na četvrtine i ukloniti jezgru. To će vam pomoći da ih brzo trljate. Jabuke neće imati vremena potamniti, a nadjev će izgledati atraktivno.
Korak 5
Meso rasporedite na položenu foliju. Rasporedite punjenje po površini slojeva. Zarolajte meso i zatvorite folijom.
Korak 6
Stavite lim za pečenje s rolatom u dobro zagrijanu pećnicu i pecite 30-35 minuta.
7. korak
Ohlađenu roladu oslobodite folije i narežite na tanke ploške širine 1,5 cm.
