Julienne je uobičajeno kremasto jelo. Izuzetno je ukusan i visoko kaloričan. U početku se julien sastojao od šampinjona i kiselog vrhnja, danas se julienne priprema s raznim proizvodima. Svinjetina s krumpirom nije iznimka.
Nužno je
- - svinjetina 500 g;
- - krumpir 10 kom.;
- - mrkva 1 kom;
- - luk 1 kom;
- - češnjak 2 češnja;
- - gljive 30 g;
- - tvrdi sir 80 g;
- - majoneza 3 žlice. žlice;
- - biljno ulje;
- - mljeveni crni papar;
- - svježe bilje;
- - sol.
Upute
Korak 1
Ogulite krumpir, operite, osušite papirnatim ručnikom i narežite na male kockice. Zagrijte biljno ulje na tavi i u njemu pržite krumpir dok ne porumeni. Zatim odložite u zasebnu posudu.
Korak 2
Svinjetinu temeljito isperite hladnom vodom, osušite papirnatim ručnikom, a zatim izrežite na male komadiće. Pržite na tavi u kojoj ste pržili krumpir. Meso treba dobro zapeći.
3. korak
Ogulite, operite, osušite i nasjeckajte mrkvu i luk. Mrkva u tankim trakama, luk u komadima. Šampinjone ogulite s prvog sloja, a zatim operite i narežite na tanke ploške.
4. korak
Zagrijte biljno ulje u zasebnoj tavi i u njemu pržite luk dok ne postane prozirno. Zatim dodajte mrkvu u tavu, pržite 5 minuta. Zatim dodajte gljive povrću i pržite na umjerenoj vatri još 5 minuta.
Korak 5
Narežite češnjak na kriške. Naribajte tvrdi sir na sitnoj ribežu. U lonce stavite krumpir, meso, gljive, mrkvu, luk i češnjak, svaki lonac napunite vodom, dodajte majonezu, pospite ribanim sirom. Pecite 45 minuta na 200 stupnjeva.
Korak 6
Nasjeckajte zelje na sitno. Poslužite vruće, posuto začinskim biljem.
