Izvrsno svečano jelo neobičnog svijetlog i bogatog okusa. Kombinacija mesa, kiselosti naranče i slatke paprike čine jelo vrlo ukusnim.
Sastojci:
- Teleći file - 500 g;
- Paprika paprika različitih boja - 2 kom;
- Kora od 1 naranče;
- Umak od soje;
- Perje zelenog luka - 1 svežanj;
- Otrcani đumbir - 1 čajna žličica;
- Naranča - 2 kom;
- Kukuruzni škrob - 1 prstohvat;
- Sok od naranče - 125 g;
- Biljno ulje - 2 žlice.
Priprema:
- Da biste pripremili ovo neobično jelo, morate pripremiti meso. Operite teletinu i uklonite višak žila. Meso narežite na tanke trake duge par centimetara. Premjestite kriške mesa u posudu i prelijte umakom od soje. Zatim morate temeljito pomiješati teletinu s umakom.
- Zatim trebate pripremiti povrće. Uklonite sve sjemenke oprane paprike. Izrežite crvenu i žutu papriku na trake veličine 1/2 inča. Operite pero zelenog luka i narežite ga na komade duge 5 cm.
- Sljedeći je korak zagrijavanje žlice ulja u velikoj tavi. U to stavite nasjeckanu crvenu i žutu papriku. Pržite paprike na umjerenoj vatri uz često miješanje. Vrijeme kuhanja paprike je otprilike 4 minute. Zatim tostiranu papriku trebate prebaciti na tanjur. U istoj tavi, bez ispuštanja ulja, pržite nasjeckani zeleni luk oko 5-6 minuta. Luk stavite preko paprike.
- U tavu ulijte preostalo ulje, stavite u njega nasjeckano meso koje će do tog trenutka imati vremena da se upije u umak od soje. Pržite meso 8-10 minuta. Trebao bi biti prekriven tamno zlatnom korom. Prebacite rumene komade mesa na povrće.
- Sada morate pomiješati koricu naranče, đumbir u tavi, dodati kukuruzni škrob, sipati sok od naranče. Dobivenu smjesu zagrijte u tavi nekoliko minuta. U masu stavite mješavinu povrća i mesa.
- Naranče operite i narežite na tanke ploške. Stavite ih u tavu s ostatkom sastojaka i kuhajte dvije minute uz često miješanje.
