Volim kuhati u pećnici. Stoga su pečeni proizvodi ukusni i jedu se za 5 minuta. U svojoj kolekciji imam ogroman broj recepata. Danas ću podijeliti jedan od njih s vama. Ovo je karamela pita.
Nužno je
- Za test:
- - 1-1,5 šalice brašna,
- - 3 žlice. l. Sahara,
- - prstohvat soli,
- - 100 g maslaca,
- - 1 žumanjak.
- Za punjenje:
- - 1 šalica šećera,
- - 1 žličica sok od limuna
- - 3/4 šalice vrhnja
- - 1 žlica. l. maslac,
- - 1 jaje,
- - prstohvat vanilin,
- - 1,5 šalice zrna oraha,
- - 1 pločica kremaste čokolade.
Upute
Korak 1
Usitnite maslac s brašnom u mrvice. Dodajte šećer, sol i žumanjak, tukli sa 2 žlice. l. voda. Zamijesite tijesto tako da vam se skida s ruku. Stavite ga u hladnjak na oko sat vremena.
Korak 2
Razvaljajte tijesto u sloj i stavite u podmazanu posudu za pečenje oblikujući stranice. Na nekoliko mjesta probušite vilicom. Tijesto obložite folijom ili pergament papirom i napunite suhim graškom (krupica) kako baza ne bi napuhala tijekom pečenja.
3. korak
Pecite 15 minuta, a zatim uklonite foliju i nastavite peći dok ne porumeni (oko 10 minuta).
4. korak
Pomiješajte šećer s limunovim sokom, stavite ga u tavu i zagrijte na laganoj vatri uz neprestano miješanje dok šećer ne karamelizira. Dodajte postepeno vrhnje i maslac. Ohladite i dodajte jaje razmućeno s vanilijom. Dobro promiješajte dok ne postane glatko.
Korak 5
Lagano prepržite jezgre oraha i ravnomjerno slojem rasporedite koru. Prelijte karamelom i pecite dok nadjev ne počne puštati mjehuriće. Otopite čokoladu i njome ukrasite gotov kolač iz slastičarske vrećice.
