Charlotte se ne odnosi samo na jabuke. Kolač od šljive s želeom s vjevericom kapom nije ništa gori od tradicionalnog omiljenog.
Nužno je
- - Jaja - 3 kom.;
- - šećer - 0,5 žlice;
- - soda - na vrhu noža;
- - kefir - 2 žlice. l.;
- - brašno -2/3 žlice;
- - vanilin - 1 vrećica;
- - šljiva ili trešnja šljiva - 300 - 400 gr.;
- - krumpirov škrob - 0,5 žličice
- Ispuniti:
- - bjelanjak - 2 kom.;
- - šećer - 1/2 šalice.
Upute
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Operite voće. Šljivu narežite na polovice, izvadite sjemenke. Ako šljiva nije dovoljna, možete dodati narezanu jabuku ili krušku. Mogu se posuti konjakom ili likerom za aromu, ali to nije potrebno. U posudu posebno istucite jaja i šećer. Blender - pri srednjoj brzini trebalo bi biti dovoljno nekoliko minuta da masa poveća volumen dva do tri puta.
Korak 2
Ulijte sodu bikarbonu u kefir, pažljivo dodajte smjesi jaja. Prosijte brašno, dodajte mu vanilin u prahu. Ulijte u tijesto u malim obrocima i lagano promiješajte žlicom odozdo prema gore kako bi se očuvala prozračna konzistencija.
3. korak
Premažite posudu za pečenje margarinom ili maslacem. Dno obložite papirom za pečenje. Ulijte tijesto u kalup. Ako su šljive vrlo sočne, površinu tijesta možete lagano posipati krumpirovim škrobom. Stavite voće na površinu pita, a da ga ne potonete. Zahvaljujući škrobu, sok će se zgusnuti i tijesto će se savršeno ispeći. Pecite oko 25 minuta.
4. korak
Umutite bjelanjke s 1/2 šalice šećera dok ne postanu čvrsti vrhunci. Izvadite tortu nakon 25 minuta, prekrijte umućenim bjelanjkom. Pošaljite kolač u pećnicu još 20 minuta, temperatura se može smanjiti na 180 stupnjeva. Proteinsko punjenje treba biti zlatne boje.
