Prvi dnevni obrok vrlo je važan za osobu. Za doručak je uobičajeno jesti najzadovoljnije, ali istovremeno lagano jelo. Trebao bi pomoći tijelu da se probudi, daje snagu, energiju i dobro raspoloženje za cijeli dan. Frittata od tikvica izvrsno je rješenje za doručak za cijelu obitelj.
Ukusno i zdravo jelo od fritaje s raznim sastojcima, savršeno za doručak ili laganu večeru. To je sočni povrćni omlet koji je ukusan u bilo kojem obliku. Brzo možete pronaći sastojke koji su prikladni za cijelu obitelj i koji se lako pripremaju na uobičajeni način.
Glavna značajka u procesu kuhanja je postupak prženja na štednjaku s obje strane, ali se može podijeliti u dva koraka. Prvo pržite na tavi bez okretanja dok dno ne stvori koru, a zatim stavite u pećnicu / mikrovalnu i gornju boju zapečite.
Klasični recept s fritatom
Trebat će vam sljedeći sastojci:
- tikvice - 400 g;
- luk - 2 kom.;
- jaja - 3 kom.;
- mlijeko - 130 ml;
- sir - 50 g;
- biljna mast - 3 žlice
Korak po korak kuhanje:
- Pripremite hranu - operite, osušite, izrežite na tanke ploške, pržite. Prvo luk dvije minute, zatim dodajte tikvice, kuhajte još 5-7 minuta dok ne postane prozirno.
- Sir naribajte na finom ribežu, zelje ne nasjeckajte grubo, istucite jaje i mliječnu masu, kombinirajte sve sastojke, dobro promiješajte.
- Dobivenu smjesu ulijte u biljni poluproizvod, promiješajte, pržite pet minuta, pokrijte, prebacite u pećnicu osam minuta na 180 stupnjeva.
Osjetljiv i lagan omlet je spreman, dobar tek!
Talijanska fritaja
Komponente:
- tikvice, luk - 1 kom.;
- zeleni luk - 2-3 stabljike;
- jaja - 4 kom.;
- vrhnje - 150 ml;
- "Chili" - 1/3 mahune;
- tvrdi sir - 70 g;
- Oleina - 50 ml;
- sol, provansalsko bilje - prstohvat.
Korak po korak vodič:
- Tikvice operite, podijelite na kockice, dodajte sol.
- Luk, zeleni luk, sitno nasjeckajte papar, pržite par minuta dok ne postane proziran.
- Ulijte povrće u tavu i potamnite tri minute, posolite, dodajte začine.
- Istucite mikserom na maksimalnoj brzini jajasto-kremastu pjenu, dodajte naribani sir, promiješajte.
- Dobivenu smjesu izlijte u kalup i pržite na umjerenoj vatri deset minuta.
- Kad se sadržaj stegne, okrenite pločom na drugu stranu i pržite još 5-7 minuta. Pokrijte i odmorite jednu minutu.
Poslužite s tostom i ukrasite svježim koprom / peršinom.
Ovo je zanimljiv recept za one koji vole jesti začinjenu hranu ujutro.
Dječja verzija fritaje
Djeca su najbrža bića, ponekad ih je vrlo teško natjerati da jedu zdravu hranu koja im još nije poznata. Majke se moraju domišljato nagovoriti da dijete pojede komadić. Čak i jelo poput omleta od tikvica može iznenaditi dijete ako se priprema u obliku muffina.
Trebat će vam sljedeći sastojci i alati:
- tri jaja;
- pola čaše mlijeka / vrhnja;
- jedna tikvica;
- tri žlice. žlice griza;
- jedna žlica. žlica brašna;
- sol - prstohvat;
- biljno ulje - 5 ml u svakoj niši oblika;
- kalupi za muffine.
Kako kuhati:
- Istucite smjesu od jaja i mlijeka dok ne postane pjenasta, začinite solju, dodajte griz, stavite na stranu 10 minuta.
- Naribajte povrće na gruboj ribež, stavite ga na sito da uklonite sok.
- Kombinirajte obje mase, pospite brašnom, miješajte lopaticom dok ne postane glatko.
- Liberalno namastite kalup, ulijte poluproizvod do polovice niše, ostavite da odstoji pet minuta.
- Stavite na pola sata u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva.
- Stavite kolačiće na tanjur, možete preliti kiselim vrhnjem.
Zanimljiv recept koji će se svidjeti ne samo djeci. Pomozi sebi!
Napuljska tepsija
Pripremite sljedeće komponente:
- tikvice -500 g;
- luk - jedan komad;
- paprika - jedna mahuna;
- jaja - 4 komada;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- sir - 75 g;
- suncokretovo ulje - 4 žlice;
- tjestenina - 150 g;
- zeleni grašak - 70 g;
- mješavina paprike, začinskog bilja - po ukusu.
Korak po korak:
- Operite povrće, upijajte suvišnu vlagu, izrežite na tanke polu kolutiće.
- Slamke skuhajte u slanoj vodi, stavite u cjedilo.
- Pržite sve na tavi dok ne porumene, začinite začinima.
- Jaje i kiselo vrhnje zapjenite mikserom.
- Podmažite kalup, prenesite sve sastojke, prelijte slijepu površinu, promiješajte, odozgo pospite zelenim graškom i ribanim sirom.
- Pecite u zagrijanoj pećnici 35 minuta na 170 stupnjeva.
- Nakon isteka vremena isključite plin, pustite ga da se odmori 10 minuta i poslužite. Dobar tek!
Frittata od piletine
Sastojci:
- povrće - 300 g;
- file pilećih prsa - 200 g;
- žarulja;
- pet jaja;
- mlijeko, sir - po 100 g;
- biljna mast - 50 ml;
- začini, začinsko bilje - po ukusu.
Upute za kuhanje:
- Meso narežite na sitne komade, pržite tri minute na jakoj vatri.
- Tikvicu narežite na četvrtine, luk na kolutiće, savijte u zasebnu tavu, pirjajte začinima.
- Pripremite masu od mlijeka i jaja, tucite mikserom pri velikoj brzini, dodajte sir, promiješajte.
- Stavite biljnu masu u oblik, pospite prženom piletinom, ulijte prazan sir i jaje.
- Pecite četrdeset minuta na temperaturi od 130-150 stupnjeva.
Nakon isteka vremena izvadite iz pećnice i poslužite.
Omlet od tikvice u loncu
Uzmite sljedeće komponente:
- tikvice srednje veličine;
- luk - 2 kom.;
- jaja - 7 kom.;
- mlijeko - 1 žlica.;
- biljno ulje - 50 ml;
- "Parmezan", ukiseljene gljive - po 100 g;
- crni papar, kurkuma, peršin - po ¼ žličice
Upute za kuhanje:
- Operite povrće, uklonite vlagu, nasumično nasjeckajte. Sir naribajte na grubom ribežu, sitno nasjeckajte zelje. Pomiješajte sve u zdjeli.
- Mikserom istucite bazu solju, začinima, ulijte ostatak sastojaka, promiješajte.
- Stavite gljive na dno kalupa, ulijte pripremljenu masu, stavite u pećnicu, držite 30-35 minuta dok ne porumene.
Frittata sa svježim sirom
Ovo je još jedan sjajan talijanski recept.
Komponente:
- tikvice - 1 komad;
- jaja - 6 kom.;
- svježi sir 5% masti - ½ pakiranje;
- mocarela - 5-6 kuglica;
- svježi bosiljak, cilantro - po 5 g;
- sol - ½ žličice;
- aleva paprika - prstohvat;
- "Altera" - 35 ml.
Način kuhanja:
- Umutite pjenu pjenom od jaja, dodajte svježi sir nariban kroz sito, miješajte dok ne postane glatko.
- Mozzarellu zgnječite vilicom, posolite, dodajte začine, promiješajte, dodajte u skutu i slijepo jaje.
- Narežite i pržite plastiku od tikvica šest minuta dok ne porumeni.
- Maknite sa štednjaka, uklonite višak masnoće, malo ohladite, pomiješajte s drugom pripremljenom hranom. Pržite bez miješanja još sedam minuta.
- Zatim sve premjestite u pećnicu, pecite dvije ili tri minute, malo ohladite i možete počastiti obitelj.
Sadržaj kalorija
Otprilike je 90 kcal na sto grama gotovog proizvoda i ovisi o ulaznim komponentama. Dakle, dodavanjem šunke možete doseći 120 kalorija. U smislu energetske vrijednosti, bjelančevine, masti, ugljikohidrati, prehrambena vlakna i voda uključeni su u udio od 6, 6-5, 3-4, 5-1, 3-86 g.
Korisna svojstva i šteta
Frittata sadrži minerale, vitamine, kolin, selen, vlakna i druge vrijedne tvari. Redovita upotreba omleta s povrćem pomaže poboljšati zdravlje tijela, vratiti strukturu kože, kose i noktiju. Uz to, potiče rad gastrointestinalnog trakta, normalizira metabolizam lipida u jetri i dovodi do poboljšanja reproduktivne funkcije tijela. Također, obogaćuje tijelo vrijednim makronutrijentima koji pomažu u obnavljanju kardiovaskularnog sustava i povećanju imuniteta.
Međutim, ne preporučuje se osobama s preosjetljivošću na dolazeće komponente, tijekom razdoblja crijevnih poremećaja (proljev), bolesti bubrega i tijekom pogoršanja kroničnih bolesti želuca.
