Postoji mnogo načina za kuhanje ribe, od riblje juhe do opcije na pari. Međutim, možda najbrži, najlakši i najukusniji način kuhanja ribe je prženje. Za prženje je najbolje uzimati masniju ribu kako se jelo ne bi pokazalo suhim.
Nužno je
-
- riba;
- brašno;
- Bijeli kruh;
- jaja;
- limun;
- biljno ulje;
- sol;
- papar.
Upute
Korak 1
Vjerojatno najidealniji kandidat za prženje je som. Meso ove masne ribe, posebno kuhano u tijestu, ispada vrlo nježno i ukusno. Očistite trup soma, po potrebi utrobu, filete odvojite od kože i kostiju i narežite na sitne komade.
Korak 2
Bijelom kruhu odrežite koru, narežite je na male kockice, ostavite da se osuši. Istucite 3 jaja, prosijte brašno na zaseban tanjur, pomiješajte sa soli i paprom.
3. korak
Komade soma umočite u brašno, umočite u jaja i kruh u kruh. Pržite ribu na zagrijanom biljnom ulju dok ne porumeni, a zatim ga prije posluživanja izvadite i osušite na papirnatom ručniku tako da višak ulja bude staklo. Na isti način možete kuhati i "morskog soma" - soma.
4. korak
Prženi odresci od lososa (losos, pastrva, losos) također su vrlo dobri. Pripremljenu ribu narežite na guste odreske zajedno s kožom i kostima. Svaki odrezak začinite solju s obje strane i lagano pospite bijelim paprom. Iscijedite limunov sok u šalicu.
Korak 5
Podgrijanu tavu (po mogućnosti s neprianjajućim premazom) podmažite biljnim uljem pomoću četke za kuhanje. Brzo popržite ribu s obje strane dok lagano ne porumeni.
Korak 6
U tavu ulijte malo vode i limunovog soka. Po želji možete dodati i soja umak, ali imajte na umu da će to utjecati na boju gotove ribe. Smanjite vatru na najnižu, pokrijte tavu i kuhajte ribu dok ne omekša (oko 20 minuta). Ne smije se jako pržiti - ako se to dogodi, ima smisla ribu ponovo okrenuti.
7. korak
Prženu lososovu ribu poslužite s kriškom limuna i poslužite uz pomfrit ili kuhanu rižu.
Korak 8
Uz to, prženi šaran ili šaran vrlo su ukusni. Izrežite ribu, odvojite file i narežite ga na komade. Ako je riba mala, tada ima smisla izrezati je zajedno s kožom i kostima.
Korak 9
Prosijte brašno na tanjur i pomiješajte sa soli i paprom. Kriške ribe umočite u brašno.
Korak 10
Zagrijte biljno ulje u tavi i u njemu popržite kriške pohanog šarana. Treba vam puno ulja - šaran treba pržiti gotovo na dubokoj masnoći.
11. korak
Ribu poslužite s uljem u kojem je kuhana. Kao prilog možete skuhati prženi krumpir ili mrvičastu heljdinu kašu. Kiseli krastavci, kiseli kupus ili salata od kupusa također se poslužuju uz pržene šarane.
