Riba u tijestu možda je jedno od najpopularnijih jela. A dodavanje parmezana tijestu pružit će oštru koru, dok će komadići ribe unutra ostati sočni i nježni.
Nužno je
-
- 800 gr. riblji filet
- 2 jaja
- 100 g Parmezan
- 0, 5 žlice. brašno
- sol
- mljeveni crni papar
- biljno ulje za prženje
Upute
Korak 1
File narežite na dijelove; komadići ne smiju biti preveliki.
Korak 2
Istucite jaja.
3. korak
U zasebnoj zdjeli dodajte prosijano brašno sol i papar.
4. korak
Natrljajte parmezan na sitnoj ribežu.
Korak 5
Svaki komad fileta puštamo u jaje, zatim u brašno, pa opet u jaje, pa u parmezan.
Korak 6
Filete pržite u tijestu na umjerenoj vatri u velikoj količini kipućeg ulja.
7. korak
Pržene komade stavite na sito da se u čaši višak ulja.
Korak 8
Ribu poslužite u tijestu sa začinskim biljem i svježim povrćem.
