Najvažnije je u ovom jelu odabrati pravu kombinaciju različitih vrsta sira, tada će okus svake od njih naglasiti vlastite karakteristike, bez prekida ostatka. Možete koristiti, na primjer, parmezan, sir Emmental ili mekani sir. Sve ovisi o vašim osobnim željama.
Nužno je
- - 7 kom. patlidžan;
- - 3 kom. jaja;
- - 150g bijele štruce;
- - 330 ml mlijeka;
- - 220g različitih vrsta sira;
- - 13 velikih listova bosiljka;
- - 3 češnja češnjaka;
- - sol;
- - mljeveni crni papar.
Upute
Korak 1
Prije svega, patlidžane morate prepoloviti (uzdužno) i kuhati ih 12 minuta u slanoj vodi. Zatim ispustite vodu, ohladite patlidžane, iscijedite vodu iz njih i pažljivo uklonite pulpu iznutra, ostavljajući malo na zidovima.
Korak 2
Namočite štrucu u mlijeko, nasjeckajte pulpu patlidžana, dodajte u pogaču.
3. korak
U smjesu ubodite jaja, posolite i popaprite te dodajte sitno nasjeckani češnjak.
4. korak
Sitno naribajte cijeli sir, nasjeckajte listove bosiljka. Pomiješajte s ostatkom sastojaka. Dobivenom smjesom napunite patlidžane i pecite ih u pećnici 35 minuta.
Korak 5
Ovo se jelo može poslužiti i hladno i toplo.
