Ako sami volite patlidžan, pokušajte ga nadijevati gljivama. Za kuhanje je potrebna pećnica, ali ono što se dogodi postat će kraljevski ukras za bilo koji stol.
Nužno je
- - 2 patlidžana;
- - 1-2 paprike paprike;
- - 1 glava luka;
- - 2 rajčice;
- - 150 g šampinjona;
- - 2-3 češnja češnjaka;
- - zelje (cilantro ili peršin);
- - biljno ulje;
- - sol;
- - papar.
Upute
Korak 1
Operite patlidžane, odrežite im repove i prerežite svako povrće po dužini tako da nastanu 2 polovice.
Korak 2
Iz svake polovice izrežite pulpu i ostavite sa strane. Izrežite pulpu patlidžana vrlo pažljivo kako ne biste oštetili polovicu samog patlidžana.
3. korak
Stavite dobivene šuplje čamce od patlidžana na lim za pečenje. Posolite ih iznutra, premažite biljnim uljem. Patlidžan treba peći na 230 stupnjeva oko 10-15 minuta.
4. korak
Prijeđimo na punjenje. Prvo ogulite luk, dobro ga operite i nasjeckajte na sitno. Iz oprane paprike izrežite kutiju za sjeme, a samu papriku narežite na male kockice. Pulpu patlidžana koju ste sada izrezali treba narezati na kockice. Isto radimo i sa šampinjonima: operimo, osušimo i narežemo na kriške. Operite zelje i sameljite ih. Češnjak se također mora oguliti i nasjeckati.
Korak 5
Počnimo kuhati. Zagrijte tavu na vatri, dodajte tamo biljno ulje i pržite luk par minuta.
Korak 6
Luku dodajte papar i uz povremeno miješanje pržite još oko 4 minute. Kad je papar gotov, dodajte začinsko bilje koje ste nasjeckali i češnjak. Promiješajte cijelu smjesu.
7. korak
Pržite gljive u zasebnoj tavi. Za njihovo kuhanje potrebno je 8-10 minuta. Nakon što su gljive spremne, dodajte im pulpu od patlidžana i sve dobro promiješajte.
Korak 8
Sada izvadite čamce od patlidžana iz pećnice i napunite ih nadjevom koji ste upravo skuhali. Punjene polovice treba peći u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva. Vrijeme pečenja je približno 10 minuta.
