Jeste li ikad probali julienne u restoranu ili kafiću? Iznenađujuće je da se ovo jelo može brzo i jednostavno pripremiti kod kuće.
Nužno je
- - biljno ulje;
- - 300 g smrznutih gljiva;
- - luk (1-2 kom.);
- - 200 grama tvrdog sira;
- - 300 g kiselog vrhnja;
- - sol;
- - mljeveni crni papar;
- - brašno (1-2 žlice);
- - 500 g pilećeg filea.
Upute
Korak 1
Operite pileći file. Pokrijte ga vodom i pustite da zavrije. Pileći file potrebno je kuhati dok ne omekša (oko pola sata) na laganoj vatri.
Korak 2
Odmrznite gljive. Operite luk, ogulite ga i narežite na pola prstena.
3. korak
U prethodno zagrijanu tavu ulijte malo biljnog ulja. Pržite luk s gljivama 10 do 15 minuta uz miješanje cijele smjese.
4. korak
Sada trebate ohladiti pileći file i sitno ga nasjeckati. Uključite pećnicu i pustite da se ugrije na 180 stupnjeva.
Korak 5
U tavu s gljivama i lukom dodajte pileći file koji ste upravo nasjeckali.
Korak 6
Pržite brašno u zasebnoj suhoj tavi.
7. korak
Zagrijte kiselo vrhnje sa soli i paprom do vrenja. Dobiveni kremasti umak prebacite na gljive s piletinom. Dobro promiješajte i maknite s vatre. Dobivenu masu stavite u posude.
Korak 8
Sad naribajte tvrdi sir na krupni ribež. Ovaj sir pospite po gljivama i piletini i stavite u pećnicu. Julienne s piletinom i gljivama mora se kuhati oko 30 minuta dok sir ne porumeni.
Korak 9
Pileći julienne je spreman. Može se poslužiti na stolu.
