Vjerojatno će u bilo kojoj kući biti vlastiti Carlsoni, koji poput ovog poznatog lika jednostavno obožavaju lepinje. Skuhajte ih prema našem receptu i zahvalnost vašeg doma neće biti ograničena.
Nužno je
brašno (oko kilograma); - 2 čaše mlijeka; - 1 čaša vode; - vrećica suhog kvasca; - čaša šećera; - 1 žličica soli; - ghee; - jaja 3kom; - pola čaše biljnog ulja
Upute
Korak 1
Vrećicu kvasca otopite u čaši tople vode. Dodajte žlicu granuliranog šećera i brašna, oko 100g. Dobro promiješajte i ostavite da odstoji oko pola sata.
Korak 2
Kombinirajte biljno ulje, 2 jaja, toplo mlijeko, sol i 2 žlice šećera. Ulijte u gotovo tijesto i zamijesite tijesto. Postoji mala tajna kod miješenja tijesta, jako ga volite kad se pažljivo i dugo "doji". Što se dulje gnječi, to će više kisika dobiti, a to je vrlo važno za bolji rad kvasca.
3. korak
Za pečenje lepinja nemojte raditi tijesto pregusto, čim počne zaostajati za rukama, prestanite miješati brašno. Da ne biste pretjerali s brašnom, prilikom miješenja namažite ruke biljnim uljem.
4. korak
Zatim pripremljeno tijesto stavite u zagrijanu posudu čiji su rubovi podmazani suncokretovim uljem. To je za olakšavanje tijestu da se digne. Stavite posudu na toplo mjesto i ne dodirujte je oko 1,5 sata. Nakon isteka vremena, izvadite pahuljastu grudu dizanog tijesta, dobro ga umijesite na stol zasićujući ga kisikom. Nemojte dodavati brašno, mijesite biljnim uljem. Ponovno dokazati tijesto.
Korak 5
Nakon što se tijesto digne drugi put, možete početi oblikovati kiflice. Od tijesta izrežite komad od 20g. Razvaljajte ga u duguljastu tortu. Dobro premažite rastopljenim maslacem i obilno pospite granuliranim šećerom. Preklopite tortu na pola po dužini. Napravite rez od donjeg ruba do vrha, ne dosežući kraj oko 2 cm. zavrnite svaki sag tri puta, oko svoje osi, a zatim ih uvijte zajedno. Od dobivenog snopa oblikujte prsten i uklonite krajeve snopa u njegovu sredinu, odozdo. Ako tijesto ne uvijete, dobit ćete prekrasne ruže. Iznenadit ćete sve svoje prijatelje takvim lepinjama, a voljeni će ih velikom brzinom pometi sa stola.
Korak 6
Stavite formirane lepinje na list podmazan biljnim uljem, pokrijte ručnikom i ostavite na toplom mjestu 15-20 minuta. Pecite na srednje jakoj vatri oko 25 minuta. Gotove lepinje podmažite rastopljenim maslacem, ponovno pokrijte ručnikom i pustite ih da se odmaraju 15 minuta.
