Vrganji su korisni gotovo poput svježeg mesa, jer se zbog posebnih bjelančevina dobro apsorbiraju, a kalorije koje nastanu troše na energiju. Gljive s krumpirom u vrhnju vrlo su ukusno i zadovoljavajuće jelo.
Nužno je
- - 500 g svježih vrganja;
- - 250 g kiselog vrhnja;
- - 50 g svježeg kopra;
- - 400 g krumpira;
- - 1 limun;
- - 10 g svježe salate;
- - 3 kom. male rajčice;
- - 100 g maslaca;
- - 2 g crne mljevene paprike;
- - sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Gotovo sve divlje gljive mogu izvrsno funkcionirati za ovaj recept, čak možete koristiti i mješavinu gljiva iz trgovine. Ali najbolje je kuhati svježe vrganje, one su vrlo zdrave i hranjive, izvrsno se slažu s krumpirom i vrhnjem.
Korak 2
Uzmite pola kilograma svježih vrganja, dobro ih isperite spužvom u tekućoj toploj vodi. Nemojte namakati ove gljive ili ih predugo prati, jer imaju tendenciju upijanja vode poput spužve. Iz tog razloga ne preporučuje se uzimanje smrznutih vrganja. Po potrebi očistite stabljiku gljive nožem. Stavite gljive na platneni ručnik i pustite da se suše pola sata.
3. korak
Suhe gljive narežite na male kockice. Otopite maslac u tavi i u njemu popržite gljive. Pržiti će se dugo, jer gljive daju puno vlage. Ukupna masa gljiva trebala bi biti gotovo prepolovljena. Gljive treba malo popržiti, treba se pojaviti lagana zlatna korica.
4. korak
Operite i ogulite krumpir. Izrežite na male tanke ploške i dodajte prženim gljivama, pržite još deset minuta. Dodajte kiselo vrhnje, začinite solju i paprom i dinstajte još desetak minuta. Poslužite ukrašeno zelenom salatom, rajčicama i klinovima limuna.
