Koristeći najčešće proizvode, ali maštajući o njihovoj kombinaciji i međusobnom omjeru, možete postići najneobičniji okus salate. Potvrda tome je jelo s dimljenom piletinom i ukiseljenim lukom. Unatoč prisutnosti ostalih sastojaka u salati, upravo oni daju ton.
Nužno je
- - dimljeno pileće meso - 300 g,
- - salata od korejske mrkve - 300 g,
- - kuhani ili konzervirani grah - 300 g,
- - 1 velika glava luka,
- - sol, šećer, ocat, majoneza.
Upute
Korak 1
Postoje mnoge varijante salate, u kojima se dimljeno pileće meso kombinira s mrkvom, lukom i grahom, ali često se uzima sirova mrkva naribana na gruboj ribež, pržena s lukom na biljnom ulju. Ispada zadovoljavajuće, ali premasno zajedno s majonezom. U ovom se receptu koristi gotova salata od mrkve u korejskom stilu, čija je oštrina smanjena neutralnim okusom graha, a dimljena piletina u kombinaciji s ukiseljenim lukom samo daje gotovom jelu okus ćevapa.
Korak 2
Ako iz trgovine koristite gotovu salatu nazvanu "mrkva" i grah iz konzerve, tada se salata priprema vrlo brzo. Ostaje samo marinirati luk, narezati meso dimljenih pilećih prsa ili nogu na kockice, kombinirati sve sastojke i začiniti salatu majonezom. Brzo, ali nije jeftino. Nakon što ste skuhali grah i naučili sami kuhati mrkvu, možete ubiti dvije ptice jednim kamenom, pa čak i tri. Napokon, začinjena salata od mrkve bit će neovisno jelo i moći će uspješno nadopuniti funchose, salatu s okusom roštilja i mnoge druge.
3. korak
Stoga je prvi korak isprati čašu graha, preliti hladnom vodom i staviti na vatru. Grah će se brže kuhati ako, dok zakuha, u tavu dodate malo hladne vode. Važno je da grah zadrži oblik tijekom postupka kuhanja. Dok se kuha, možete početi kuhati salatu od korejske mrkve. 1,5 kg mrkve mora se oprati i ukloniti gornji očvrsli sloj nožem ili gulilicom za povrće. Zatim naribajte na posebnoj ribeži tako da dobijete duge tanke štapiće.
4. korak
Sjeckana mrkva lagano se posipa solju i temeljito mijesi dok ne omekša i postane plastična. Sada se ulije esencija octa (2 žličice), mrkva se pomiješa i pokrije poklopcem. Dok se mrkva marinira, luk možete odmah pripremiti za mrkvu i za buduću salatu s okusom roštilja, pogotovo što je za obje izrezana na tanke polukružnice. Jedan luk šalje se na tavu s vrućim uljem, a drugi se prelije kipućom vodom i prelije marinadom.
Korak 5
Marinada je čaša prokuhane ohlađene vode s dodatkom 1 žličice. šećer, 1 žličica. sol i 1 žlica. l. 9% octa. Umjesto da luk opečete, možete ga jednostavno isprati hladnom vodom, ali tada će postupak kiseljenja trajati dulje. Oparirani luk bit će gotov za 20 minuta. Luk za mrkvu treba pržiti dok ne porumeni i sipati na mrkvu tek nakon što se tamo doda nasjeckani češnjak, crna i crvena mljevena paprika. Sve začine napunite vrućim uljem i lukom, dobro promiješajte sav sadržaj i salata od mrkve spremna je za jelo. Iako neki ljudi više vole da se daje više od jednog sata.
Korak 6
U procesu izrade salate od mrkve i kiseljenja luka ne zaboravite na grah koji je vjerojatno već spreman. Glavni sastojci za salatu s okusom kebaba uzimaju se u jednakim dijelovima, odnosno ako ima 300 grama dimljene piletine, onda ista količina graha i salate od mrkve. Neće biti veliki problem ako se proporcije malo pokvare. Sada je salata odjevena ukiseljenim lukom i majonezom i pomiješana. Oni koji oštrije vole mogu dodati još malo papra. Stručnjaci kažu da je ukiseljena komponenta ta koja daje pikantnost salati od dimljene piletine, a to mogu biti krastavci, šampinjoni, ukiseljena cvjetača. Pa ipak, možete se razmaziti samo "roštiljem" koristeći ukiseljeni luk.
