Ukusna i aromatična peciva. Prekrasna alternativa uobičajenom čajnom kolaču.
Nužno je
- Za test:
- - maslac - 100 g;
- - brašno - 175 g;
- - šećer - 2 žlice;
- - sol - na vrhu noža;
- - jaje - 1 kom;
- - hladna voda - 1 žlica.
- Za punjenje:
- - jaje - 6 kom.;
- - šećer - 250 g;
- - korica od 3 limuna;
- - svježe iscijeđeni sok od 5 limuna;
- - krema - 150 ml 4
- - šećer za glazuru.
Upute
Korak 1
Usitnite maslac zajedno s brašnom, a zatim rukama sameljite u male mrvice. Sve pomiješajte sa šećerom i solju. Od ove mase napravite tobogan i na njegovom vrhu udubljenje.
Korak 2
Odvojite žumanjak od bijelog i ulijte ga u jamicu u tijestu. Tamo dodajte žlicu hladne vode. Zamijesite tijesto, razvaljajte ga u kuglu. Zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.
3. korak
Dok se tijesto hladi, pripremite nadjev. Jaja umutite mikserom zajedno sa šećerom, dodajte limunov sok i naribanu koricu.
4. korak
Tijesto razvaljajte u krug i stavite u podijeljenu posudu za pečenje tako da se formiraju stranice. Odrežite višak tijesta. Dno na nekoliko mjesta probušite vilicom i tijesto stavite u hladnjak na još 10 minuta.
Korak 5
Zagrijte pećnicu na 180-190 stupnjeva. Izvadite obradak iz hladnjaka. Kako se kolač ne bi dizao tijekom pečenja. Prekrijte ga pergament papirom i po njemu pospite grašak.
Korak 6
Stavite posudu u pećnicu i pecite koru 15 minuta. Zatim uklonite grašak i papir i stavite posudu u pećnicu na još 10 minuta.
7. korak
Procijedite nadjev tako da u njega ne uđu komadići kore i koštice limuna, dodajte vrhnje i lagano promiješajte smjesu. Lagano ulijte nadjev u kalup za torte. Pecite u pećnici još pola sata, a vatru smanjite na 150 stupnjeva. Gotov tart pospite šećerom.
