Salata s lignjama više ne iznenađuje za novogodišnje praznike. Ali svejedno želite vidjeti ovaj morski proizvod na svom stolu tijekom gozbe. Da biste diverzificirali uobičajeni svečani jelovnik, lignje se mogu nadjevati. Ispada ne samo ukusno, već i vrlo zadovoljavajuće. Kuhanje ovog jela je problematično, ali gosti će biti ugodno iznenađeni i cijeniti napore domaćice.
Nužno je
- - cijele trupove liganja (po mogućnosti oguljene);
- - pileća prsa;
- - svježe smrznute gljive;
- - luk;
- - mrkva;
- - tvrdi sir;
- - češnjak;
- - majoneza.
Upute
Korak 1
Da biste si olakšali posao, trebali biste kupiti oguljene lignje. Mora se dobro isprati i ukloniti preostale filmove, ako postoje. Treba koristiti samo cijele trupove. Lignje umočite u kipuću slanu vodu. Držimo minutu i shvaćamo. Lignje ne možete probaviti, inače će ih biti teško žvakati.
Korak 2
Gljive odmrznite, isperite vodom i sitno nasjeckajte. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte i pržite sve tri komponente dok ne omekša. Umjesto soli, možete dodati malo sojinog umaka kako biste gljivama dodali poseban okus.
3. korak
Pileća prsa operemo i kuhamo u slanoj vodi dok ne omekšaju. Zatim gotovo meso izrežemo što je moguće manje.
4. korak
Ohlađene gljive pomiješajte s pilećim prsima. Dodajte par zgnječenih režnja češnjaka. Za slaniji okus upotrijebite više češnjaka. Dodajte naribani sir i malo majoneze. Majoneza služi samo da drži sve komponente nadjeva na okupu. Ne bi ga trebalo biti puno, kao u običnoj salati.
Korak 5
Dobivenom masom počinjemo pažljivo puniti trupove liganja. Punjenje treba položiti čvrsto, drobivši ga žlicom. Pazite da ne oštetite trup lignje. Nadjev bi se trebao povući s ruba za oko pola centimetra. Rubovi trupa trebaju biti osigurani čačkalicom.
Korak 6
Stavite foliju na lim za pečenje, kapnite nekoliko kapi ulja i istrljajte je po cijeloj površini. Namažemo punjene lignje. Svaku trup lagano premažite majonezom i odozgo obilno pospite sitno naribanim sirom. Majoneza se koristi da se sir bolje zalijepi za trup. Ali ako želite, možete i bez toga.
7. korak
Šalimo lim za pečenje s lignjama u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva. Lignje pečemo oko 10 minuta. Kako se sir topi, jelo možete izvaditi iz pećnice.
Korak 8
Čačkalice se ne uklanjaju s trupova. Svatko to radi sam, s lakoćom. Dobar tek!
