Ova pita može postati jelo s potpisom svake domaćice, jer se ispostavlja da je tako ukusna, zadovoljavajuća i aromatična.
Nužno je
- - 320 g brašna;
- - 22 g svježeg kvasca;
- - 130 ml mlijeka;
- - 10 g soli;
- - 10 g šećera;
- - 65 g maslaca;
- - 865 g štuke;
- - 185 g luka;
- - 210 g mrkve;
- - 750 g kiselog kupusa;
- - zelje kopra i peršina.
Upute
Korak 1
Zagrijte mlijeko, dodajte mu kvasac, sol, šećer, promiješajte. Otopite maslac i dodajte mlijeku, a zatim dodajte brašno u malim obrocima, umijesite tijesto i stavite ga na toplo mjesto 45 minuta.
Korak 2
Temeljito očistite štuku, dobro je operite, a zatim izvadite utrobu i glavu, pažljivo uklonite kosti, uklonite kožu. Zatim natrljajte solju i paprom, izrezane na male komadiće.
3. korak
Ogulite mrkvu, nasjeckajte sitno. Isperite i sameljite zelje. Iscijedite kiseli kupus, izrežite i pržite na suncokretovom ulju, a zatim ohladite.
4. korak
Ogulite luk i nasjeckajte tanko, a zatim i malo popržite.
Korak 5
Gotovo tijesto zdrobite, prepolovite, razvaljajte dva sloja. Prvi sloj stavite na podmazan lim za pečenje. Zatim na to stavite prženi kupus, ribu, mrkvu, luk, nasjeckano zelje.
Korak 6
Stavite drugi sloj na tortu, zatvorite rubove, napravite nekoliko rupa u sredini torte da para iscuri. Stavite peći 45 minuta na 200 stupnjeva.
7. korak
Nakon kuhanja izvadite kolač iz pećnice i prekrijte ručnikom. Prije posluživanja nauljite i pospite začinskim biljem.
