Cajun začin je začinjena izmišljotina koja hranu čini slanom i ukusnom. Jedan od jednostavnih recepata s njezinom uporabom je tjestenina s piletinom i povrćem, koja će se svidjeti svim ljubiteljima jela "s treptajem".
Nužno je
- - 3 pileća prsa;
- - 3 žličice začina Cajun;
- - 450 gr. tjestenina fettuccine;
- - 2 žlice masline i maslaca;
- - jedan crveni i jedan zeleni papar;
- - pola crvenog luka;
- - 500 ml pileće juhe;
- - 3 češnja češnjaka;
- - 4 rajčice srednje veličine;
- - 120 ml bijelog vina;
- - 250 ml teške kreme;
- - sol;
- - svježi peršin (po ukusu).
Upute
Korak 1
Skuhajte fettuccine u skladu s uputama i stavite ga u cjedilo. Tjesteninu morate skuhati na takav način da bude spremna istodobno s piletinom i povrćem u umaku.
Korak 2
Piletinu narežite na kriške i dodajte 1,5 žličice začina Cajun. Ako se ne prodaje u trgovini, tada ga možete napraviti sami miješajući papriku, bijeli i crni papar, luk i češnjak u prahu, kajenski papar u jednakim omjerima.
3. korak
Na tavi zagrijte jednu žlicu maslaca i maslinovog ulja. Pržite piletinu u dva prolaza dok ne porumeni.
4. korak
Nasjeckajte češnjak, nasjeckajte luk i papar na pola prstena, a rajčicu na kockice.
Korak 5
U tavu dodajte preostalo ulje, u njoj minutu pržite češnjak, luk i papar, posipajte ostacima začina Cajun i neprestano miješajte.
Korak 6
Nakon minute dodajte rajčicu, posolite po ukusu, pržite još 30 sekundi. Svo povrće prenosimo na tanjur.
7. korak
U tavu ulijte vino i pileću juhu, pustite da zavrije i kuhajte 3-5 minuta. Ulijte vrhnje, umak kuhajte na umjerenoj vatri nekoliko minuta, tako da se malo zgusne. Kušamo, po potrebi posolimo.
Korak 8
Vratite piletinu i povrće u tavu, sve temeljito promiješajte i pustite da umak krčka 2-3 minute. Dodajte tjesteninu, promiješajte i odmah poslužite s nasjeckanim svježim peršinom.
