Bolje je kuhati bilo koje jelo u dobrom raspoloženju i s ljubavlju. To se odnosi i na špagete karbonare. No, ključ uspjeha i dalje se krije u omjeru odabranih proizvoda.
Nužno je
- - špageti - 250 g;
- - slanina - 4-6 komada;
- - ljutika ili luk - 1 kom;
- - češnjak - 2 češnja;
- - pileće jaje - 2 kom.;
- - krema 10% - 150 ml;
- - sir parmezan - 40 g;
- - sol i papar po ukusu.
Upute
Korak 1
Stavite lonac s vodom na vatru, zagrijte je do vrenja. Začinite solju i špagetima. Kuhajte dok al dente, što znači da su špageti gotovi. U prijevodu s talijanskog "na zub", ali u jednostavnom smislu - prilikom grizenja zub osjeća određeni otpor špageta, tj. malo je tvrdoće. Isperite špagete tekućom vodom, vratite ih u tavu.
Korak 2
Nasjeckajte slaninu, ogulite luk i češnjak, nasjeckajte. Na tavi popržite komade slanine zajedno s lukom i češnjakom. Ako slanina nije pustila dovoljno masnoće, dodajte maslac.
3. korak
Operite jaja i razbijte u šalicu, lagano istucite pjenjačom ili vilicom. Dodajte 20 grama ribanog parmezana i vrhnja, ne zaboravite na papar i sol. Ponovno umutite sve sastojke.
4. korak
Prženu slaninu, luk i češnjak savijte u vruću pastu. Ulijte smjesu od jaja, promiješajte. Poslužite vruće, naribajte preostali sir i pospite jelo.
