Riba je neophodna za zdravu, hranjivu prehranu. Po svom kemijskom sastavu nije inferioran u odnosu na meso, a po sadržaju vitamina A, skupine B, D i E također je superiorniji. Njegova korisna svojstva nutricionisti već dugo cijene. Posebno se ističu morske sorte, jer manje su kalorični. Riba se može kuhati na sve poznate načine - pržiti, kuhati, peći i dinstati, ovisno o gustoći pulpe. Recepti za jela od ribe obično su jednostavni i na njih se troši malo vremena. A velik broj kompatibilnih umaka i priloga omogućuje vam raznolikost svakodnevnih i svečanih stolova.
Nužno je
-
- 500 g ribljeg fileta;
- 2-3 luka;
- 200 ml vrhnja (20%);
- 1-2 rajčice;
- 1 slatka paprika;
- malo soka od limuna;
- 2-3 češnja češnjaka;
- kopar
- peršin;
- biljno ulje (za prženje);
- brašno;
- sol
- papar
- začin za ribu.
Upute
Korak 1
Filete odmrznite, isperite. Izrežite na dijelove. Stavite u posudu, dodajte sol, papar, začine, poškropite s malo limunovog soka. Promiješajte i pustite da riba odstoji 5-10 minuta.
Korak 2
Zagrijte ulje. Komade fileta umočite u brašno. Pržite ih s obje strane na jakoj vatri dok ne postanu korice (oko 1,5-2 minute).
3. korak
Sitno nasjeckajte jedan luk. Pržite na preostalom ulju dok ne porumeni.
4. korak
Nasjeckajte bilje i češnjak.
Korak 5
Ulijte vrhnje u posudu blendera. Dodajte sotirani luk, začinsko bilje i češnjak. Po potrebi dodajte začin za ribu. Sve sameljite. Dodajte malu količinu brašna i miješajte dok ne postane glatko, tako da nema grudica.
Korak 6
Operite papriku, ogulite je od sjemenki. Uklonite kožicu s rajčice.
7. korak
Rajčice narežite na male, srednje debele ploške. Papriku možete izrezati na kolutiće ili trakice, široke oko 0,5 cm, a preostali luk na pola prstena.
Korak 8
Podmažite duboku vatrostalnu posudu uljem. Podijelite kriške fileta ravnomjerno. Na to stavite sloj povrća. Zatim opet riba. Dakle, izmjenjujte se dok ne ostanete bez hrane. Bolje je ako je gornji sloj povrće.
Korak 9
Sve prelijte pripremljenim umakom. Pokrijte poklopcem.
Korak 10
Stavite posudu s filetima u pećnicu zagrijanu na 180-200 stupnjeva. Pirjati 5-7 minuta.
11. korak
Isključite pećnicu kad kremasti umak zakipi. Ostavite tu ribu da se kuha još 5-7 minuta.
Korak 12
Prema ovom receptu, ribu s kremastim umakom možete poslužiti kao samostalno jelo. Također se dobro slaže s bilo kojim prilogom.
