Krumpir s nježnim kremastim umakom izvrsno je jelo za ručak ili večeru. Pogodan je i za svečani stol, ako ga nadopunite svježim začinskim biljem i poslužite sa svježim povrćem.
Nužno je
- - 400-500 g krumpira srednje veličine;
- - žlica maslaca;
- - žlica brašna;
- - pola žličice sjemenki gorušice;
- - žličica Dijon senfa;
- - 200 ml vrhnja;
- - 50 ml bijelog vina;
- - 100 ml mlijeka;
- - sol i crni papar po ukusu;
- - nekoliko pera zelenog luka.
Upute
Korak 1
Ogulite i kuhajte krumpir dok ne omekša. Pustite da se malo ohladi, izrežite na komade za jedan zalogaj, stavite sa strane.
Korak 2
Sjeme gorušice lagano prepržite u tavi ili loncu s debelim dnom kako biste pustili aromu. Dodajte maslac i otopite na umjerenoj vatri. Ulijte brašno i brzo promiješajte da se ne stvore grudice. Ulijte malo vrhnja i bijelog vina. Pustite da umak krčka 5 minuta uz redovito miješanje. Ulijte mlijeko.
3. korak
Dodajte senf, sol i papar po ukusu, temeljito promiješajte umak. Nasjeckajte luk i dodajte ga umaku zajedno s krumpirom, ostavite na laganoj vatri nekoliko minuta da krumpir upije sve arome. Poslužite odmah.
