Recept za kuhanje kraljevskih kozica u kremastom umaku od češnjaka brz je i lagan. Ovo se jelo može poslužiti na stolu kao međuobrok uz pivo, te kao toplo jelo s raznim prilozima.
Nužno je
- - 1 kg kraljevskih kozica
- - 80 g maslaca
- - 5-6 češnja češnjaka
- - 300-350 ml vrhnja 40% masti
- - 70 g peršina
- - 2 žličice soli
- - lišće salate
- - 10 ml soka od limuna
- - 20 ml kokosovog mlijeka
Upute
Korak 1
Ogulite češnjak i nasjeckajte sitno. Stavite ga u zagrijanu tavu zajedno s maslacem i vrhnjem (umjesto vrhnja može se koristiti kiselo vrhnje). Zatim dodajte kokosovo mlijeko, zagrijte, promiješajte i pustite da se umak ohladi.
Korak 2
Ogulite škampe s ljuske i crijeva. Pirjati, kuhati 2-3 minute. Stavite škampe u drugu tavu, dodajte sol, sve temeljito promiješajte i pirjajte oko 8 minuta.
3. korak
Dok se škampi dinstaju, sitno nasjeckajte peršin. Dodajte bilje u sadržaj tave i pirjajte još 3-5 minuta na laganoj vatri.
4. korak
Gotove škampe stavite na lijepo ravno jelo, prelijte umakom od češnjaka i poškropite limunovim sokom. Poslužite vruće i ukrasite lišćem salate.