Tradicionalni meni za piknik može se obogatiti jelom od janjetine i patlidžana. Takvo jelo zahtijeva malo vremena za pripremu, ali ispada ukusno i apetitno.
Nužno je
- Za mljeveno meso
- - janjeća pulpa 500 g;
- - luk 2 kom;
- - češnjak 3 zuba;
- - peršin, kopar, cilantro;
- - patlidžan 3 kom;
- - papar, sol.
- Za umak
- - maslinovo ulje 3 žlice;
- - češnjak 2 zuba;
- - limunov sok 1 žlica
Upute
Korak 1
Operite janjetinu, osušite papirnatim ručnicima, izrežite na komade. Ogulite luk. Dobro isperite zelje pod mlazom vode.
Korak 2
Meso, luk i češnjak provucite kroz mlin za meso. Sitno nasjeckajte peršin, kopar i cilantro i pošaljite u mljeveno meso. U mljeveno meso dodajte papar i sol, sve temeljito promiješajte. Da mljeveno meso ne padne s ražnja, treba ga dobro istući. Zatim oblikujte guste mesne kolače.
3. korak
Patlidžane narežite na kriške, dodajte sol i nakon 20 minuta iscijedite. Nabodite meso i patlidžane i pržite ćevap dok meso ne omekša. Zatim ga premažite umakom od maslinovog ulja, limunovog soka i mljevenog češnjaka. Poslužite sa svježim povrćem.
