Kažu da su u davna vremena neki konjanici jahali na zapad iz ravnica Srednje Azije. Kad je pala noć, sjahali su s konja, zapalili vatru, nanizali komade mesa na mačeve i ispekli ih nad vatrom. Tako je nastao ćevap. Ako vas pomisao na janjetinu nasjeckanu i prženu vani ne natjera na slinjenje, onda je jednostavno niste okusili.
Nužno je
- - obični mliječni jogurt - 1 šalica;
- - maslinovo ulje - 0,4 šalice;
- - češnjak - 2 češnja;
- - mljevena crvena paprika - 1 žličica;
- - sol - 1 žličica;
- - svježe mljeveni crni papar - 1 žličica;
- - janjetina, izrezana na komade - 0,8 kg;
- - rajčice cherry - 8 kom.;
- - slatka paprika - 3-6 kom.;
- - lavaš - 4 kom.;
- - začin sumaca - za posluživanje (po želji).
Upute
Korak 1
Kombinirajte jogurt, maslinovo ulje, češnjak, mljevenu papriku (crvenu i crnu) i sol u jednoj šalici. Dodajte komade janjetine i temeljito promiješajte. Stavite posuđe s mariniranim mesom na 24 sata u hladnjak. Za to vrijeme promiješajte 1 ili 2 puta.
Korak 2
Nakon što vrijeme prođe, počnite nizati komade mesa na ražnjeve, naizmjenično s rajčicama i paprikom. Zapalite vatru, pričekajte dok ne pregori. Temeljito popržite komade janjetine dok ne porumene s obje strane. Obično ovaj postupak traje od 8 do 12 minuta.
3. korak
Na tanjur stavite šiš ćevape, narezanu rajčicu i ostalo povrće. Sve pažljivo pospite sumakom (ako koristite ovaj začin). Poslužite do stola (za kojim zasigurno već sjede ukućani željni probati barem komadić) zajedno s pita kruhom ili turskom piti. Jedite rukama, uživajući u svakom zalogaju. Dobar tek!
