Kebab je azijsko jelo koje se tradicionalno pravi od sjeckane janjetine, pržene na ražnjićima. Oduševite svoju obitelj ukusnim, aromatičnim ljetnim obrokom koji je jednostavan za pripremu.
Nužno je
- Po porciji:
- - 100 g janjetine;
- - 100 g govedine;
- - patlidžan;
- - 1/5 glavice luka;
- - peršin,
- - sol;
- - papar
- Za ukras:
- - 1/3 komada paprike;
- - 1 češanj češnjaka;
- - 1/2 komada rajčice;
- - 1/2 komada luka;
- - 50 g bijelog kupusa;
- - 50 g krumpira
Upute
Korak 1
Napravite dvije mljevene junetine i janjetine. Pomiješajte ih, začinite solju, paprom, dodajte nasjeckani peršin. Pošaljite ga u hladnjak.
Korak 2
Uklonite repove s patlidžana, uzdužno izrežite na krugove širine najviše 1 cm. Da biste uklonili gorčinu, stavite kriške u veliku posudu, začinite s puno soli, napunite vodom.
3. korak
Miješajte da se sol otopi, stavite tanjur na vrh potapajući patlidžane u vodu. Ostavite da djeluje 15-20 minuta. Pripremite svoje povrće. Papriku, rajčicu, kupus i luk nasjeckajte na sitne trakice.
4. korak
Po želji povrće popržite na biljnom ulju ili ostavite svježe. Ocijedite zamračenu vodu iz patlidžana, isperite pod tekućom vodom. Stavite u cjedilo, pričekajte da voda iscuri.
Korak 5
Napravite 6 malih kuglica mljevenog mesa, povežite ih kriškama patlidžana i probodite ćevap ražnjem ili drvenim ražnjem. Stavite posudu na 20 minuta u pećnicu zagrijanu na 180 ° C.
Korak 6
Međutim, ćevapi se mogu i na žaru ili u tavi. Pripremite prilog. Oguljeni krumpir osušite i narežite na kockice.
7. korak
U tavu ulijte biljno ulje, dobro ga zagrijte, a zatim stavite krumpir. Odmah promiješajte da maslac ravnomjerno pokrije sve komade.
Korak 8
Da biste dobili hrskavi krumpir, nemojte ga širiti u tavi u velikim količinama. Sloj krumpira u loncu ne smije biti veći od 5 cm. Nastavite kuhati prilog na umjerenoj vatri 10-15 minuta.
Korak 9
Povremeno promiješajte (ali ne često) dok se ne pojavi ukusna zlatna nijansa. Prije posluživanja posolite.
Po vašem nahođenju krumpir se može pržiti u dubokom ulju.
Korak 10
Kuhani kebab poslužite zajedno s povrćem i čipsom.
