Jednostavna za pripremu, ali definitivno ukusna pileća pita. Priprema pite bit će veliko zadovoljstvo zbog neobičnog dizajna, u kombinaciji s jednostavnošću recepta.
Nužno je
- - 180 g maslaca;
- - 1 pileći žumanjak;
- - 2 litre mlijeko;
- - 2 šalice brašna.
- Za pripremu nadjeva:
- - 500 g pilećeg filea;
- - 400 g kiselog vrhnja 22-25% masti;
- - 2 pileća jaja;
- - 5 grana peršina;
- - 1 lt. brašno;
- - 2 žličice senf;
- - sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Maslac narežite na sitne komade i u njega prosijte brašno. Zatim sameljite brašno i maslac dok se ne dobiju fine vlažne mrvice.
Korak 2
U ovu smjesu dodajte mlijeko i jedan žumanjak. Promiješajte i napravite tijesto. Gotovo tijesto zamotajte folijom za hranu i stavite u hladnjak na 30 minuta.
3. korak
Za pripremu nadjeva meso preskočite. Dobiveno mljeveno meso pomiješajte s jajima, vrhnjem, senfom i peršinom, pospite brašnom i solju. Ponovno temeljito promiješajte.
4. korak
Izvadite tijesto iz hladnjaka, podijelite na tri dijela i jedan od dijelova postavite sa strane. Preostala dva komada tijesta ponovno spojite i razvaljajte. Stavite pergament pravokutnog oblika i premažite uljem. Stavite tijesto u kalup tako da na rubovima dobijete male stranice. Probodite tijesto nekoliko puta vilicom na različitim mjestima. Na tijesto stavite foliju i pospite sirovim grahom.
Korak 5
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite u nju posudu za pečenje 10 minuta. Zatim uklonite foliju zajedno s grahom i pecite još 10 minuta, a zatim izvadite oblik iz pećnice i ohladite.
Korak 6
Gotov nadjev premjestite na pečeno tijesto. Preostali komad tijesta razvaljajte tako da se dobije tanki tanjur i izrežite na trake jednake širine. Stavite trake na punjenje kako biste oblikovali mrežu.
7. korak
Stavite posudu za pitu u pećnicu i pecite oko 30-40 minuta, dok tijesto na vrhu ne poprimi zlatno smeđu boju.
