Pita su tortilje koje se peku kao alternativa sendvičima. U njih možete staviti apsolutno bilo koji fil. Prvo se takav kolač podmaže nekom vrstom umaka, a zatim se unutra stavi kotlet ili piletina, povrće, začinsko bilje itd.
Pita ima okus poput običnog domaćeg lavaša. Punjenu tortu možete dati djetetu u školu ili odnijeti u ured. Izrada Pite kod kuće prilično je jednostavna. Međutim, postoje neki trikovi koje treba znati.
Proizvodi
Za pečenje "Pite" trebaju vam sljedeći sastojci:
- brašno - 350 g;
- nemasno ulje - 2 žlice / l;
- sol - 1 žličica;
- kipuća voda - 200 g.
Kako se peče
Da biste pripremili Pitu, dodajte sol u čašu vruće vode. U posudu ulijte brašno. Ulijte slanu vodu u brašno i dodajte biljno ulje.
Prvo zamijesite tijesto žlicom, a zatim rukama. Stavite tijesto u posudu, pokrijte poklopcem ili plastičnom folijom i ostavite na stolu da odmori 10 minuta.
Podijelite tijesto na 8 dijelova i svaki razvaljajte u kuglu. Pospite brašno ili maslac na stol.
Važno je da se tijesto tijekom postupka valjanja ne lijepi za radnu površinu. Kolač se ne bi trebao slomiti ispod valjka. Inače, prilikom prženja iz njega će izlaziti zrak i džep neće raditi.
Prvu kuglu razvaljajte u tortu promjera oko 16 cm i debljine 3-4 mm. Pokušajte tortu učiniti potpuno okruglom. U tom će slučaju sam džep izaći uredan i bit će ga lako napuniti punjenjem.
Zagrijte tavu bez ulja. Tortilju stavite u tavu i pecite dok lagano ne porumeni. Preokrenite tortu na drugu stranu i pričekajte dok ne porumeni.
Okrenite Pita ponovo. U ovom će se trenutku krug tijesta rasklopiti pred vašim očima i početi bubriti poput lopte. Nakon otprilike 20 sekundi kolač ponovo preokrenite i držite neko vrijeme u tavi. Torta bi se trebala "ispuhati".
Izvadite Pitu iz posude i odrežite jednu stranu posude kako biste otkrili džep. Na isti način prepržite i obrežite preostale kolače.
Kakva se punjenje može napraviti
Ne pretjerujte s umakom, nadjevom "Pita". U suprotnom, kolač se može pokisnuti. Ako takav sendvič želite ponijeti sa sobom na posao, umak uopće ne biste trebali koristiti. Nadjev za "pitu" može se pripremiti, na primjer, od sljedećih sastojaka (u dva ravna kolača, prerezana na pola):
- piletina - 150 g;
- bugarska paprika - 1 mala;
- krastavac - 1 mali;
- češnjak (po želji) - 1 režanj;
- jaje - 1 kom;
- salata - 4 lista;
- limunov sok - 10 ml;
- kiselo vrhnje ili majoneza - 60 ml;
- biljno ulje, sol, papar.
Piletinu narežite na tanke ploške. Svaku pločicu lagano istucite i natrljajte paprom i solju. Pržite piletinu u tavi dok ne porumeni. Gotove kotlete narežite na trakice.
Papriku narežite na tanke kolutiće. Krastavac nasjeckajte na trakice. Kombinirajte pileće kriške. Skuhajte tvrdo kuhano jaje i ogulite. Pomiješajte žumanjak s kiselim vrhnjem. Žumanjku dodajte sok od limuna.
Izrežite protein na tanke ploške i dodajte zajedno sa žumanjkom u piletinu. Sve začinite kiselim vrhnjem. Stavite list salate unutar svake Pite. Tortilje napunite nadjevom.
