Navikli smo na to da je pita prilično komplicirano jelo, za čije pripremanje treba puno vremena. Ali ova divna pita priprema se za samo pola sata, a istodobno ispada vrlo ukusna i zadovoljavajuća.
Nužno je
- - 4 pileća prsa (fileti);
- - 150 g šampinjona;
- - 1 sloj gotovog lisnatog tijesta;
- - 100 g kiselog vrhnja;
- - 300 ml pileće juhe;
- - 6-7 luka;
- - 20 g maslaca;
- - 1-2 kom. lovorov list;
- - 1/2 žličice muškatnog oraščića;
- - 1 žličica senfa;
- - 1 žličica brašna;
- - 1 jaje;
- - biljno ulje, majčina dušica, sol, papar.
Upute
Korak 1
File izrežite na trakice, njihova debljina treba biti oko 1 cm. Filete stavite u zagrijanu tavu s biljnim uljem (oko 2 žlice). Dodajte sol, papar, maslac, muškatni oraščić, timijan i nasjeckani mladi luk. Promiješajte i kuhajte na jakoj vatri oko 3 minute.
Korak 2
Gljive narežite na tanke ploške i dodajte piletini. U tavu stavite i kiselo vrhnje, brašno, senf i ulijte pileću juhu. Sve dobro promiješajte i ostavite na laganoj vatri 3-4 minute. Višak tekućine trebao bi ispariti.
3. korak
Zatim stavite sve sastojke u malu posudu za pečenje (po mogućnosti pravokutnu).
4. korak
Lisnato tijesto razvaljajte tako da bude malo veće od posude za pečenje. Pokrijte nadjev od tijesta tijestom odozgo, rubove tijesta malo pritisnite uz kalup. Izrežite tijesto lagano dijagonalno, ali ga ne trebate rezati.
Korak 5
Da bi kora pita postala smećkasta, premažite tijesto jajetom i pošaljite ga u zagrijanu pećnicu. Budući da je punjenje pite već spremno, trebate pričekati dok tijesto ne porumeni. Na temperaturi pećnice od 220 stupnjeva, to neće trajati više od 5-10 minuta.
