Banane pržene u tijestu originalna su i brza slastica. Ispada da je jelo prilično kalorično, ali vrlo zadovoljavajuće. Ove se banane mogu poslužiti s voćnim umakom, šlagom ili sladoledom od vanilije za još ukusniji desert.
Banane u karameli
Isprobajte banane u kineskom stilu. Voće u tijestu prvo se prži u dubokom umaku, a zatim umače u karamelu. Desert se poslužuje vruć, što znači da se mora pripremiti neposredno prije obroka.
Trebat će vam:
- 6 malih banana;
- 100 g pšeničnog brašna;
- 15 g škroba;
- 3 bjelanjka;
- 150 g mlijeka;
- 300 g šećera;
- 1 žlica sjemenki sezama;
- 1 žlica limunovog soka;
- 150 ml vode;
- biljno ulje za prženje.
Banane za desert trebaju biti zrele, ali ne premekane - na taj će način bolje zadržati oblik.
Ogulite banane i narežite na debele krugove. Pospite ih limunovim sokom. Zagrijte ulje u fritezi ili tavi.
Pripremite tijesto. U zdjeli pomiješajte prosijano brašno i škrob. U središte smjese brašna napravite udubljenje i ulijte bjelanjke, lagano tučene s mlijekom. Promiješajte tijesto i pustite da odstoji 10 minuta.
Stavite kriške banane na vilicu i umočite u tijesto tako da potpuno pokrije voće. Pržite ih na kipućem ulju dok ne porumene - to neće trajati više od minute. Stavite kuhane banane na zagrijanu posudu i držite na toplom.
Otopite šećer u vodi i pustite da smjesa zakipi. Kuhajte sirup dok ne porumeni. Ulijte sjeme sezama u karamelu i promiješajte. Banane umočite u karamelu i stavite u zdjelice namazane maslacem. Poslužite odmah sa posudom napunjenom hladnom vodom. Prije jela banane umočite u tijesto kako bi karamela očvrsnula.
Ovaj recept možete koristiti za izradu drugog voća poput jabuka, krušaka, bresaka, ananasa ili kivija.
Banane u tijestu od kokosa
Isprobajte drugu verziju banana s tijestom. Poslužuju se sa sladoledom od vanilije, šlagom ili kondenziranim mlijekom.
Trebat će vam:
- 4 banane;
- 80 ml vode;
- 2 žlice kokosovih pahuljica;
- 150 g pšeničnog brašna;
- 3 jaja;
- biljno ulje za prženje.
Prosijte brašno u posudu, dodajte hladnu vodu i umiješajte jedno po jedno jaje. Temeljito promiješajte tijesto tako da u njemu ne ostanu grudice. Umiješajte kokos i ponovno promiješajte tijesto. Zagrijte ulje u dubokoj tavi.
Banane prepolovite, a zatim svaku polovicu podijelite na pola. Kriške banane umočite u tijesto i pržite na vrućem ulju dok ne porumene. Stavite voće na tanjur obložen papirnatim ručnikom da upije višak masnoće.
Banane poslužite vruće u zdjelicama za posluživanje. Desert se može ukrasiti svježim bobicama i nadopuniti sladoledom ili kondenziranim mlijekom.
