Zrazami su kotleti s nadjevom. Možete napraviti široku paletu zrazy - krumpir, povrće, meso s raznim nadjevima. Najpopularniji su zrazy punjeni gljivama, lukom i jajima.
Nužno je
- - mljeveno meso - 500 g u klasičnom receptu, koristi se govedina, ali možete uzeti bilo koju
- - sirovo jaje - 1 kom.
- - mlijeko - 100 ml
- - mala kriška štruce - 1 kom.
- - krušne mrvice
- - malo ulja za prženje
- - kuhana jaja - 2 kom.
- - sve gljive koje najviše volite - 200 g možete koristiti i smrznute i svježe
- - luk - 1 kom.
- - sol papar
Upute
Korak 1
Da biste napravili zrazy, prvo morate pripremiti nadjev. Ogulite i sitno nasjeckajte luk, po potrebi odmrznite gljive i narežite na sitne komade. Luk se prži u zagrijanoj tavi s uljem dok ne omekša, položi se na tanjur.
Korak 2
Gljive se prže u istoj tavi oko 5 minuta. Kuhana jaja režu se na male komadiće. Pomiješajte sve sastojke nadjeva, sol i papar. Po želji se u punjenje dodaje nasjeckano zelje ili luk zamjenjuje zelenim.
3. korak
Nakon toga trebali biste početi kuhati mljeveno meso. Da biste to učinili, kriška kruha sruši se u posudu, prelije mlijekom i ostavi 10-15 minuta. Kao rezultat, trebali biste dobiti krušnu kašu. Mljeveno meso i sirovo jaje dodaju se u istu posudu. Sve temeljito promiješajte rukama, soli i paprom - mljeveno meso treba biti homogeno.
4. korak
Nakon što su pripremljene sve komponente jela, možete prijeći izravno na kuhanje. Od mljevenog mesa napravite malu ravnu tortu, unutra stavite malo nadjeva, ne više od dvije žličice. Nadjev se zatvori mljevenim mesom, napravi se zraza i uvalja u mrvice kruha.
Korak 5
Zrazy se prže dok ne poprime zlatno smeđu boju na umjerenoj vatri. Za bolje prženje, češće okrećite kotlete. Kuhani zrazy mora se služiti dok je još topao.
