Ogulite svježe lignje (1 kg) i uronite u kipuću vodu na 30 sekundi. Zatim isperite hladnom vodom, uklanjajući ostatke uvijene kože i izrežite na trake. Na tavi otopite malo maslaca i dodajte lignje. Nakon nekoliko minuta iz njih će se osloboditi tekućina koja se mora ocijediti u drugoj posudi. Nastavljamo pržiti
Ogulite svježe lignje (1 kg) i uronite u kipuću vodu na 30 sekundi. Zatim isperite hladnom vodom, uklanjajući ostatke uvijene kože i izrežite na trake. Na tavi otopite malo maslaca i dodajte lignje. Nakon nekoliko minuta iz njih će se osloboditi tekućina koja se mora ocijediti u drugoj posudi. Lignje nastavljamo pržiti, po potrebi dodavajući maslac.
Na drugoj tavi na maslacu popržite luk (300 g), izrezan na pola prstena. Kad se lignje počnu pržiti, začinite solju i paprom po ukusu, dodajte prženi luk i juhu od liganja preostale od prženja. Sve promiješajte i ugasite vatru.
Lignje poslužite uz kuhanu rižu i povrće.
