Mojo umak vrlo je popularan portugalski umak koji dolazi u zelenoj ili crvenoj boji. Odlično se slaže s ribom, mesom i povrćem. Ovaj se umak vrlo često priprema na Kanarskim otocima, probajte prženi riblji file s mojo umakom.
Nužno je
- - 750 g fileta ribe (losos, losos, itd.);
- - 100 ml maslinovog ulja;
- - 3 češnja češnjaka;
- - 2 žlice. žlice octa od bijelog vina;
- - 2 žličice slatke mljevene paprike;
- - 1 žličica limunovog soka, kim;
- - papar, sol.
Upute
Korak 1
Pomiješajte limunov sok sa solju i paprom (koristite bijelu mljevenu papriku).
Korak 2
Riblji file narežite na male porcije, marinirajte u smjesi od limuna - bit će dovoljno 30 minuta.
3. korak
Pripremite mojo umak, vrlo je jednostavan: stavite kim (kim), slatku papriku, oguljene češnje češnjaka u mikser, istucite, polako dodavajući maslinovo ulje. Na samom kraju ulijte ocat od bijelog vina, miješajte još 1 minutu zajedno. Ako volite ljuto, možete dodati još češnjaka. Izgledom, umak bi trebao nalikovati adjiki.
4. korak
Zagrijte ulje u tavi, pržite komade ribe sa svih strana dok ne omekšaju. Fileti ribe obično se brzo kuhaju - dovoljno je 10-20 minuta, ovisno o veličini komada.
Korak 5
Vruću ribu stavite na tanjure, obilno prelijte odozgo mojo umakom, možete ukrasiti grančicama svježeg kopra. Poslužite odmah, dok se ne ohladi.
