Vjerojatno su mnogi čuli od bake i djeda da je jesti jabuke zajedno s korom vrlo korisno. Smatra se da sadrži najveću koncentraciju vitamina i hranjivih sastojaka. Međutim, u surovoj klimi Rusi praktički nemaju priliku tijekom cijele godine uživati u plodovima uzgojenim na vlastitom zemljištu. Zbog toga se potrošač mora zadovoljiti uvoznim voćem oko kojeg su se stvorili mnogi mitovi i sumnje.
Uvozni proizvod, čak kao što je jabuka, može izazvati puno sumnji kod potrošača. Čini se da se može dogoditi nešto loše ako pojedete jabuku zajedno s korom? Ako govorimo o darovima vlastitog vrta, onda, naravno, nema smisla brinuti se zbog toga, jer znate točno kako obrađujete svoje voćke, kako gnojite i zalijevate. Možda su svi navikli jesti jabuke zajedno s kožom. Međutim, je li toliko sigurno koliko se čini na prvi pogled?
Kako se obrađuju uvezene jabuke tijekom transporta
Ako ste ikad u rukama držali uvezenu jabuku ili ste je, primjerice, oprali, mogli biste primijetiti neku vrstu masnog filma koji prekriva površinu ploda. Što je to? Je li to neka vrsta štetne tvari? Najvjerojatnije su vaši strahovi uzaludni, jer su jabuke prije transporta jednostavno prekrivene tankim slojem običnog voska ili parafina. A nije niti riječ o atraktivnosti proizvoda, iako, naravno, sjajne, sjajne jabuke izgledaju vrlo lijepo. Sve je u sigurnosti voća, produžujući mu rok trajanja, jer jabuke moraju prijeći velike udaljenosti prije nego što stignu do vašeg stola.
Za malu djecu uvijek je bolje guliti jabuke, a ovdje uopće nije riječ o tome da je kora štetna. Samo što beba nije uvijek sposobna prožvakati i probaviti koru. Može joj oštetiti nježnu sluznicu ili čak zagušiti.
Kada jabuke u velikim količinama čvrsto leže jedna uz drugu, mogu se početi vrlo brzo kvariti. Ispada da su zreli plodovi sposobni lučiti posebne tvari - biljne hormone, koji mogu utjecati na stanje susjednih plodova. Ako je jedna jabuka pokvarena tijekom prijevoza, velika je vjerojatnost da će i ostatak voća patiti. Iz tog se razloga jabuke tretiraju parafinom. Rezultirajući film sprječava širenje biljnih hormona, što znači da pomaže u očuvanju ovih plodova mnogo dulje.
Ne brinite se previše zbog parafina, jer on nije štetan za tijelo, pogotovo u tako malim količinama. Naravno, ne biste ga trebali namjerno jesti. Zbog toga jabuke donesene iz trgovine treba temeljito oprati pod mlazom vode, po mogućnosti toplom vodom, koristeći malu količinu sapuna i posebnu meku četku. Na ovaj način možete biti sigurni da ćete se u potpunosti riješiti voštanog filma. Nakon što se jabuke operu, treba ih obrisati mekanim ručnikom, a zatim jesti. Vidite, guljenje uvoznih jabuka uopće nije potrebno. Imajte na umu da nakon uklanjanja filma jabuke mogu početi brzo propadati, stoga se preporuča pranje uvoznog voća neposredno neposredno prije upotrebe.
Što skriva kora uvezenih jabuka?
Na Internetu možete pronaći informacije da se vrtovi u Poljskoj tretiraju protiv štetnika više od 40 puta godišnje. Naravno, radi se o nepotvrđenim glasinama. Zapravo, poljske jabuke nisu ništa štetnije od bilo kojih drugih.
Neki vjeruju da je kora uvezenih jabuka koncentracija štetnih pesticida i nitrata. Je li tako? Naravno, s jedne strane nema razloga za brigu, jer obično svi proizvodi, posebno oni koji se prevoze preko granice, podvrgavaju obveznoj kontroli kvalitete. Međutim, s druge strane, nije li lakše zaštititi se i oguliti jabuku? Napokon, svaki vrtlar zna koliko rada treba uložiti da bi se dobila pristojna žetva plodova.
Prije svega, drveće treba tretirati protiv štetnika i, naravno, oploditi. Ako to radite pretjerano, tada zaista možete dobiti urod koji nije baš zdrav za vaše zdravlje. U plodu će se nakupiti previše nitrata i drugih kemikalija. Ako se to dogodi, onda je guljenje jabuka beskorisno, jer se kemikalije nakupljaju ne samo u kori, već i u pulpi. To se odnosi ne samo na uvozno voće. Domaće jabuke uzgajane kršeći agronomske standarde mogu biti jednako štetne kao i uvozne. Izlaz je jednostavan - kupujte jabuke u pouzdanim trgovinama sorte i dobavljača koje poznajete.
