Kiselo vrhnje popularni je fermentirani mliječni proizvod koji savršeno nadopunjuje mnoga jela. Vrlo je teško zamisliti boršč ili palačinke bez ovog aditiva. Ako ga pravilno kombinirate s drugim proizvodima, kiselo vrhnje ne samo da će vas oduševiti svojim okusom, već će koristiti i vašem zdravlju.
Korisna svojstva kiselog vrhnja
Svježa pavlaka nepromjenjiv je dodatak mnogim jelima ne samo na ruskom, već i u mnogim drugim svjetskim kuhinjama. To duguje svojoj jedinstvenoj sposobnosti da naglasi okus proizvoda i izgladi nedostatke u okusu.
Kiselo vrhnje je fermentirani mliječni proizvod dobiven iz vrhnja. Nesumnjivo je da je proizvod dobiven u prirodnim uvjetima ukusniji i zdraviji - kada se na kiselom mlijeku nakuplja sloj vrhnja, a zatim se uklanjaju "vrhovi" - kiselog vrhnja. Međutim, sada se postupak dobivanja proizvoda promijenio - pasterizirana masna krema služi kao osnova, kojoj se dodaju mliječno-kiselinske bakterije i obrano mlijeko.
Kiselo vrhnje se odnosi ne samo na ukusne, već i na zdrave proizvode. Pun je vitamina B, vitamina A, E, C, D, elemenata u tragovima i nezasićenih masti.
Kiselo vrhnje s niskim udjelom masti može se jesti svaki dan, a može se jesti čak i tijekom dijete. Ovaj će proizvod pomoći normalizirati metaboličke procese, ukloniti višak tekućine iz tijela. Međutim, to se ne smije zloupotrijebiti. Dovoljno je pojesti 50-100 grama nemasnog kiselog vrhnja dnevno.
Što možete jesti s kiselim vrhnjem
Govoreći o kuhanju, možete se sjetiti mnogih opcija za jela s kojima se kiselo vrhnje savršeno kombinira u svom okusu. Naravno, to su palačinke, manti, knedle i okruglice, boršč, kiflice, gljive, razne voćne slastice i još mnogo toga. Ali ako govorite o tome s čime možete jesti kiselo vrhnje, sa stajališta pravilne prehrane i prehrane, postoje neka ograničenja.
Ne preporučuje se koristiti kiselo vrhnje s ribom, s hranom bogatom ugljikohidratima, na primjer, proizvodima od brašna, slatkišima, slatkim pecivima, orašastim plodovima. Uz pržena jela ne biste trebali jesti masnu kiselu pavlaku - može biti ukusna, ali definitivno ne i zdrava.
Majonezu je dobro zamijeniti kiselim vrhnjem s manje masnoće i s tim preljevom kuhati salate od povrća i voća.
Tko ne smije jesti kiselo vrhnje
Prije svega, kiselo vrhnje trebaju ograničiti u konzumaciji ljudi s čir na želucu i crijevima, s visokom kiselošću. Masno kiselo vrhnje ne smiju jesti osobe s prekomjernom težinom, visokim kolesterolom, bolestima jetre i žučnog mjehura.
Svježa kisela pavlaka nesumnjivo je jedan od najukusnijih fermentiranih mliječnih proizvoda, koji već dugo čvrsto zauzima počasno mjesto u ruskoj i susjednim kuhinjama. Ako pravilno upotrebljavate ovaj proizvod, možete ne samo uživati u okusu, već i koristiti svom tijelu.
