Blagdanima i radnim danima, s razlogom ili bez njega - deserti su uvijek prikladni na stolu. I napravljene vlastitim rukama, posebno su apetitne. Postoji mnogo recepata za domaće kolače, pa čak i pečene na bazi kolača - na desetke opcija.
Napoleonovi planovi
Birajući između ogromnog broja prijedloga, domaćice često obraćaju pažnju na Napoleonovu tortu, "sastavljenu" od kolača od lisnatog tijesta. Naravno, postoje i kolači, čiji su sastavni dijelovi kolači od tijesta ili njihovi rođaci od keksa. Ali ova vrsta deserta posebna je: i po načinu pripreme i po okusu. Tanki hrskavi tanjuri, u kombinaciji s izvrsnim okusom impregnacije, oduševit će svakog poznavatelja slatkih delicija.
Sastojci za tijesto i vrhnje
Tijesto:
- 4 čaše brašna;
- 400 g margarina;
- 30-50 g vode (ili votke).
Krema:
1 konzerva kondenziranog mlijeka;
200 g maslaca.
Kako ispeći kolače?
Margarin za tijesto treba unaprijed izvaditi iz hladnjaka i pustiti da malo omekša na sobnoj temperaturi, a zatim ga naribati na gruboj rešetki. Na stol ulijte brašno u grašak, pomiješajte s nasjeckanim margarinom, tijesto će biti gotovo kad se zgusne i prestane lijepiti za ruke.
Ponovno oblikujte dijapozitiv, ovaj put od tijesta, napravite udubljenje na vrhu, ulijte vodu ili votku (do 50 g), ponovno umijesite, podijelite na 10-15 dijelova za buduće kolače. Bolje je da su u obliku okruglog oblika, koji se mora pustiti da "leži" u zamrzivaču 2-3 sata.
Zagrijte pećnicu na 250-275 ° C, a zatim započnite peći kolače, u tavi ili na pločama za pečenje, bilo bi dobro, s neprianjajućim premazom (a oni pravokutni su dobri). Temeljito razvaljajte koloboke, što tanje to bolje, svaki se peče 3-5 minuta, dok lagano ne porumeni. Pažljivo ih složite, oni koji se slome mogu se koristiti za ukras, a od velikih ulomaka čine jedan od unutarnjih slojeva.
Krema i završetak "formiranja kolača"
Za kremu tucite maslac sa kondenziranim mlijekom dok ne postane gust. Pripremite veliku posudu s ravnim dnom, iako će to učiniti ploča za rezanje. Kolač "Support" trebao bi biti najjači, deblji od ostatka. Premažite kremu žlicom, nožem po njoj, a zatim ponovite postupak s preostalim prazninama. Ostavite gornju tortu čistom, stavite na nju ugnjetavanje (na primjer dasku za rezanje) i lagano lagano pritisnite hrpu. Pritisnite na vrh male težine, oko 1 kg težine, stavite cijelu ovu "babilonsku kulu" u hladnjak.
Kad je struktura dovoljno zasićena (možete je ostaviti preko noći), ostaje završni dodir: na vrh stavite ostatak kreme i pospite je mrvicama od ulomaka ispucanih kolača. Nabavite desert dostojan cara!
