Salata od piletine, suhih šljiva i krastavaca ukusno je lagano jelo. Takva je salata savršena za svečanu gozbu, za obiteljsku večeru, pa čak i za romantičnu večer.
Za pripremu salate od piletine, suhih šljiva i krastavaca trebat će vam: 300 g pilećeg fileta, 6 pilećih jaja, 200 g suhih šljiva, 2 svježa krastavca, 70 g oraha, majoneza, sol, svježe začinsko bilje za ukras.
Suhe šljive vrlo su zdrav proizvod. Obiluje vitaminima B skupine, kao i vitaminima C, E i K. Osim toga, suhe šljive sadrže veliku količinu minerala i antioksidansa.
Da biste pripremili takvu salatu, prije svega pripremite pileći file. Najbolje je odabrati ohlađeno meso, ali ako je piletina bila smrznuta, neka se odmrzne na sobnoj temperaturi. Zatim temeljito isperite filete pod toplom tekućom vodom, po potrebi uklonite film. Stavite piletinu u lonac, prelijte hladnom vodom, posolite i pirjajte na umjerenoj vatri. Kuhajte pileći file dok se ne skuha.
Za izradu ove salate možete koristiti i dimljenu ili grilovanu piletinu. U salatu je dopušteno dodavati omiljene začine i začine.
Dok se piletina kuha, pripremite suhe šljive. Isperite suho voće, a zatim stavite u malu posudu. Suve šljive prelijte vrućom prokuhanom vodom i ostavite da se namaču 20-30 minuta. To je neophodno kako bi postalo mekše. Nakon što vrijeme prođe, stavite suhe šljive na dasku za rezanje i izrežite na velike trake, odložite.
Za to vrijeme, dok ste pripremali suho voće, piletina je trebala biti kuhana. Stavite ga na posudu ili tanjur i pustite da se ohladi na sobnu temperaturu. Zatim piletinu narežite na trakice. Usput, bolje je piletinu podijeliti rukama, a ne rezati nožem, tako da meso neće izgubiti sočnost.
Stavite pileća jaja u potrebnu količinu u lonac, prelijte hladnom vodom i soli. Stavite lonac na umjerenu vatru i skuhajte jaja. Ohladite ih, a zatim ih ogulite, odvojite bjelanjke od žumanjaka. Dalje, bjelanjke naribajte na gruboj ribež, a žumanjke na sitnoj ribežu.
Uzmite krastavce, isperite ih hladnom vodom i osušite kuhinjskom krpom. Zatim stavite krastavce na dasku za rezanje i ogulite ih oštrim nožem. Krastavcima odrežite krajeve s obje strane, a zatim povrće narežite na trakice na isti način kao i ostale sastojke. Ogulite orahe i sitno nasjeckajte nožem.
Sad kad su svi sastojci spremni, možete početi oblikovati salatu. Uzmite posudu za salatu i u prvi sloj stavite narezani pileći file, premažite piletinu majonezom, solju i paprom po želji. Na piletinu stavite suhe šljive i pospite nasjeckanim orasima. Dalje, rasporedite bjelanjke i premažite sloj majonezom. Položite krastavce, majonezu i zadnjim slojem ravnomjerno rasporedite žumanjke. Salatu stavite u hladnjak 1-2 sata da se dobro prožme.
Salata s piletinom, suhim šljivama i krastavcem je spremna! Prije posluživanja možete ukrasiti svježim peršinom i koprom.
