Kolačići od krizanteme nalikuju nježnim pupoljcima s tankim laticama u svom obliku. Uz to je vrlo ukusan i jednostavan za pripremu. Može se peći ako iznenada dođu gosti. Aroma ovog kolačića stvorit će atmosferu topline i udobnosti u vašem domu.
Sastojci za kolačiće od krizanteme
- 1 šalica šećera;
- 3 jaja;
- 0,5 žličice soda gašena octom ili 1 vrećica praška za pecivo;
- 250 gr. maslac ili margarin;
- 2,5-3 čaše brašna.
Priprema
Maslac (ili margarin) podijelite na nekoliko dijelova i pustite da proizvod omekša. Ne smije se zagrijavati u mikrovalnoj ili na štednjaku do tekućeg stanja.
U velikoj posudi tucite jaja i šećer dok se šećer ne otopi. Dodajte gašenu sodu bikarbonu (ili prašak za pecivo) i ponovno umutite. Zatim dodajte mekani maslac (ili margarin) i miješajte dok ne postane glatko. U ovoj se fazi preporučuje korištenje miksera.
Dobivenoj smjesi dodajte malo brašna uz neprestano miješanje. Kada postane teško miješati tijesto mikserom ili žlicom, stavite ga na pobrašnjeni stol i mijesite rukama. Dodajte brašno dok vam se tijesto ne prestane lijepiti za ruke. Trebao bi izaći mekan, ali ne previše elastičan. Gotovo tijesto prekrijte plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku 15-20 minuta. Da biste se brže ohladili, tijesto možete podijeliti na nekoliko dijelova.
Sada pripremite mlin za meso. Odvojite četvrtinu od ohlađenog tijesta (ostatak stavite u hladnjak) i prođite kroz mlin za meso. Kad tijesto izađe 5-7 centimetara, držeći ga odozdo rukom, odrezano u osnovi. To kolačiću daje oblik krizanteme. Stavite gotov "cvijet" na lim za pečenje posut brašnom ili prekriven papirom za pečenje. Nema potrebe za podmazivanjem uljem, jer dovoljna količina sadržana je u testu. Kako bi naknadni kolačići bili lijepi i uredni, svaki put trebate očistiti rešetku stroja za mljevenje mesa od ostataka tijesta.
Dodajte tijesto iz hladnjaka dok se oblikuju kolačići. Sve trebate učiniti dovoljno brzo da se tijesto ne otopi i ne izgubi oblik. Stavite punjeni lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite 35-40 minuta. Kad se gotovi kolačići ohlade, preporuča se posipati ih šećerom u prahu.
Kolačići od krizanteme savršeni su za jutarnji čaj ili kavu, mogu se poslužiti gostima. Koru jetri možete dodati dodavanjem vanilije ili cimeta, svježeg sira ili nasjeckanih orašastih plodova i kokosa u tijesto. Recept je prilično svestran i daje prostor za maštu. Kolačići će se svidjeti i odraslima i djeci. Sastojci su jednostavni i mogu se naći u bilo kojem hladnjaku.
