Želite li pravi kraljevski doručak? Isprobajte jaje Benedikt, ukusno, hranjivo i ukusno jelo. Glavna stvar je strogo poštivanje tehnologije kuhanja, tako da žumanjak u poširanim jajima ostaje tekuć.
Nužno je
- - 4 kriške bijelog kruha ili pola kiflice
- - 4 pileća jaja
- - 4 kriške šunke
- - biljno ulje
- Za nizozemski umak:
- - 120 g maslaca
- - 3 žumanjka
- - 2 žlice. žlice suhog bijelog vina
- - sol papar
Upute
Korak 1
Za holandski umak otopite maslac u loncu. Žumanjke i vino istucite odvojeno u metalnu posudu pomoću miksera. Postupno, u tankom mlazu dodajte ulje - pobrinite se da gustina umaka ostane jednolična. Gotov umak začinite solju i paprom po ukusu. Prije posluživanja neka bude toplo.
Korak 2
Kriške kruha lagano osušite u tavi bez ulja, u tosteru ili u pećnici. Na svaku krišku kruha stavite krišku šunke.
3. korak
U lonac ulijte sloj vode od 8 cm, pustite da zavrije, a zatim smanjite vatru na najnižu. Stavite četvrtasti komad prozirne folije u 4 šalice, premažite ih biljnim uljem.
4. korak
U svaku šalicu nježno ulijte jaje da žumanjak ostane netaknut i ne širi se. Zategnite krajeve filma odozgo. Vrećice stavite u kipuću vodu i kuhajte 2 minute.
Korak 5
Uklonite čvorove s folije i pažljivo stavite poširana jaja na kriške šunke. Posudu prelijte toplim holandaise umakom i odmah poslužite.
