Postoji mnogo načina za izradu firentinskih keksa. Evo najčešće opcije badema. Ova vas delicija neće ostaviti ravnodušnima.
Nužno je
- - oguljeni bademi - 100 g;
- - brašno - 3 žlice;
- - kora naranče - 2 žlice;
- - sitna sol - 0,25 žličice;
- - šećer - 125 g;
- - krema - 2 žlice;
- - kukuruzni sirup - 2 žlice;
- - maslac - 100 g;
- - ekstrakt vanilije - 0,5 žličice;
- - tamna čokolada - 100 g.
Upute
Korak 1
Sameljite bademe do sitnih mrvica. Nakon ovog postupka kombinirajte ga sa sljedećim sastojcima: solju, ribanom narančinom korom i pšeničnim brašnom. Pomiješajte sve kako treba.
Korak 2
Pomoću male posude dodajte sljedeće: granulirani šećer, maslac, vrhnje i kukuruzni sirup. Dobivenu smjesu stavite na vatru i pričekajte da se šećer potpuno otopi. Kad se to dogodi, kuhajte masu još minutu.
3. korak
Gotovom šećernom sirupu dodajte ekstrakt vanilije i suhu smjesu orašastih plodova. Pomiješajte sve sastojke zajedno. Dobivenu masu ostavite sa strane oko 30 minuta - trebala bi se ohladiti.
4. korak
Nakon isteka vremena, lagano stavite ohlađeno tijesto od badema na lim za pečenje, prethodno prekriven pergamentom, u obliku malih kolača. Prikladnije je ovaj postupak raditi pomoću žličice. Pritisnite tijesto u krugove. Ne zaboravite ostaviti određenu udaljenost između budućih firentinskih kolačića.
Korak 5
Nakon zagrijavanja pećnice na temperaturu od 180 stupnjeva, u njoj pecite buduće kolačiće 7-8 minuta.
Korak 6
Dok se priprema pečenje, tamnu čokoladu pretvorite u homogenu masu, odnosno otopite je. To se može učiniti s vodenom kupelji ili s mikrovalnom pećnicom.
7. korak
Izvadite peciva iz pećnice i stavite ih na pergament. Nakon što se ohladi, otopljenom čokoladom lagano natapajte nožem na donju stranu poslastice. Firentinski kolačići su spremni!
