Bortsog je mongolsko jelo, a to je jednostavno tijesto izrezano na male komadiće koji se prže na ulju ili peku u pećnici. Ovo su vrsta kolačića koji mogu biti slanog ili slatkastog okusa. Bortsog se poslužuje s posebnim mongolskim čajem, suu tei tsai, a ovo je jelo jedno od najčešće konzumiranih Mongola u svakodnevnom životu.
Nužno je
- - brašno - 250 g;
- - mlijeko - 100 ml;
- - biljno ulje - 1 žlica;
- - šećer - 1 žlica;
- - sol - 0, 3 - 1 l.;
- - soda - 0,5 žličice
Upute
Korak 1
Za pripremu tijesta za barzog ne treba puno vremena ili kompliciranih sastojaka. Dovoljno je pomiješati pšenično brašno sa šećerom, soli i sodom, dok uzimate sol u količini određenoj osobnim željama, ovisno o željenom rezultatu: kolačići mogu ispasti slanog ili slatkastog okusa.
Korak 2
Dodajte biljno ulje i mlijeko u suhu smjesu koja se sastoji od brašna, soli, sode i granuliranog šećera. Štoviše, što je mlijeko masnije, kolačići će biti ukusniji.
Biljno ulje može se zamijeniti maslacem, uzimajući u obzir potrebu da se prethodno otopi.
3. korak
Zamijesiti tvrdo tijesto. Vrijeme miješanja komponenata u slučaju ovog određenog tijesta nije potrebno, možete odmah nakon miješanja prijeći na
stvaranje proizvoda. Da biste to učinili, smotajte kobasicu promjera 2 - 3 cm i izrežite je na 30 - 32 komada.
4. korak
Stavite komade tijesta na ravni lim i pecite u pećnici na 150 stupnjeva 30 minuta. Treba imati na umu da se kolačići od bortsoga tijekom pečenja znatno povećavaju, stoga, kada raspodijelite tijesto na lim za pečenje, ostavite dovoljno veliku udaljenost između komada.
Gotove mongolske kolačiće bortsog ohladite prije posluživanja.
