Ovaj recept za izradu mirisnih i mrvičastih kolačića s pekmezom koristan je za one koji vole razmaziti svoje najmilije domaćim kolačima koji ne zahtijevaju puno vremena za kuhanje. Kolačići su nevjerojatno ukusni, mogu se sigurno poslužiti na stolu tijekom bilo koje čajanke.
Nužno je
- Sastojci za 22-24 kolačića:
- - 215 g brašna;
- - 75 g laganog šećera od trske;
- - 30 g kokosa;
- - žličica sode bikarbone;
- - pola žličice soli;
- - 110 g maslaca;
- - 3 žlice meda;
- - žlica ekstrakta vanilije;
- - 1 žumanjak;
- - 100-120 g pekmeza od jagoda.
Upute
Korak 1
Pomiješajte brašno u posudi sa šećerom, soda, solju i kokosom. Maslac narežite na kockice i dodajte u posudu. Brzo umijesite maslac prstima, kombinirajući ga sa suhim sastojcima, dodajte medu, žumanjku i ekstraktu vanilije, zamijesite tijesto od tijesta.
Korak 2
Zamotajte tijesto u plastičnu foliju i stavite ga u hladnjak na 30 minuta.
3. korak
Prekrijte 2 lima papirom za pečenje. Njihovo tijesto oblikujemo u kobasicu promjera 3-4 centimetra, narežemo na oko 22-24 komada. Oblikujemo kuglice i stavljamo ih na listove za pečenje na dovoljnoj udaljenosti jedna od druge. Pritisnite rukom kuglice za tijesto tako da postanu ravne s malim udubljenjem u sredini.
4. korak
U sredinu svakog kolačića stavite žličicu džema, spojite suprotne rubove i lagano ih uštipnite. Uklonimo listove za pečenje s kolačićima u hladnjak na 15 minuta.
Korak 5
Zagrijte pećnicu na 180C, pecite kolačiće 12-15 minuta dok ne dobiju lijepu zlatno smeđu boju.
