Punjeni kart je jedinstvena delicija koja će svojim ukusom zasigurno zadiviti sve goste i najmilije. Šaran se može jesti i vruć i hladan.
Nužno je
- - 1 šaran;
- - 1 glava luka;
- - 2 žlice. griz;
- - 50 g maslaca;
- - 2 jaja;
- - muškatni oraščić;
- - 1 štruca;
- - crni papar;
- - piment grašak;
- - 1 mrkva;
- - 100 ml mlijeka;
- - 2 lista lovora;
- - sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Ogulite ribu, izrežite glavu, crijeva. Uklonite kožu, odvojite file od grebena.
Korak 2
Nakvasite štrucu u mlijeku. U sitno nasjeckani file dodajte štrucu, prženu na maslacu, luk, jaja, griz, papar, muškatni oraščić i sol. Sve dobro promiješajte.
3. korak
Nadjenite kožu, ali ne jako čvrsto (po potrebi šivajte).
4. korak
Na dno duboke velike posude stavite riblje kosti i mrkvu. Ribu posolite i stavite lovorov list, nasjeckano bilje i smjesu papra. Prelijte vodom tako da je riba potpuno pokrivena, stavite na laganu vatru.
Korak 5
Uklonite pjenu, začinite solju, paprom, smanjite vatru, kuhajte 15-20 minuta.
Korak 6
Uzmite ribu kad se ohladi, ukrasite je začinskim biljem, limunom i maslinama.
7. korak
Ovo će jelo zauzeti počasno mjesto na svečanom stolu. Postoji mnogo načina za ukrašavanje. Stoga morate uključiti maštu i pristupiti pripremi i ukrasu u dobrom raspoloženju, tada će sve uspjeti.
