Pečene pileće noge u mirisnom umaku od papra sa začinima neobično su i originalno jelo, koje se odlikuje jedinstvenim okusom i aromom. Takvo jelo može ne samo diverzificirati dnevnu prehranu, već i ukrasiti bilo koji svečani stol. Priprema se od 7 bataka, ali ako je gostiju puno više, tada se broj proizvoda može udvostručiti ili utrostručiti.
Sastojci:
- 1 litra svježeg mlijeka;
- 1 vrećica početne kulture;
- 7 pilećih nogu;
- 1 pita kruh;
- 1 žlica. l. suncokretovo ulje;
- 1 paprika (mala veličina);
- Jogurt od 200 ml;
- 2 češnja češnjaka;
- ½ žličice sol;
- ¼ h. L. crvena ljuta paprika;
- ¼ h. L. crni papar;
- ¼ h. L. muškatni oraščić.
Priprema:
- Izvadite mlijeko iz hladnjaka unaprijed da dosegne sobnu temperaturu.
- Posuđe u kojem će se kuhati jogurt treba temeljito oprati i sterilizirati.
- U pripremljenu posudu ulijte toplo mlijeko, dodajte tamo starter kulturu, miješajte sve 2-3 minute (uvijek suhom i čistom žlicom) dok se starter kultura potpuno ne otopi, pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak na 8- 10 sati. Za to vrijeme mliječna masa će fermentirati i postati jogurt.
- Papriku narežite na srednje kockice, a češnjak samo ogulite i operite. Stavite pripremljene sastojke u posudu miješalice i umiješajte pire krumpir.
- Stavite pire od povrća u posudu, dodajte jogurt, začinite začinima i miješajte dok ne postane glatko.
- Uključite pećnicu i zagrijte na 180 stupnjeva.
- Uzmite malu pravokutnu posudu za pečenje, podmažite je uljem i prekrijte pita kruhom (presavijenim na pola), oblikujući visoke stranice.
- Pileće noge temeljito operite, ogulite po želji, stavite u posudu s pita kruhom, ulijte pripremljeni nadjev i stavite u pećnicu 40-50 minuta. Ako tijekom postupka pečenja noge počnu gorjeti, tada će ih trebati prekriti folijom.
- Izvadite gotove batake iz pećnice i poslužite (točno u kalupu) uz omiljeni prilog, kao i svježe povrće i začinsko bilje.
