Pileće meso jedna je od najpopularnijih i najdražih namirnica. Jednostavnost pripreme i ukusni rezultati njegove su glavne prednosti. Piletina je dijetetski proizvod, ali istodobno je bogat izvor proteina. Pileći batak s pravom se može nazvati najukusnijim dijelom piletine, jer kad se kuha, ispada da je umjereno mastan i vrlo sočan.
Nužno je
-
- Pileći batak;
- umak od soje;
- sok od limete;
- sušeno zelje;
- biljno ulje.
Upute
Korak 1
Pileće batake operite pod hladnom tekućom vodom. Za kuhanje, najbolje je koristiti svježe ohlađeno meso, jelo će ispasti sočnije. Ako koristite smrznute batake, odmrznite ih na sobnoj temperaturi prije pranja.
Korak 2
Pripremite umak. U malu zdjelu ulijte umak od soje i sok od limete, dodajte suho bilje po ukusu. Za 5 pilećih bataka trebat će vam 5-7 žlica umaka od soje, 2-3 žlice soka od limete.
3. korak
Stavite batake u prethodno zagrijanu tavu. Najbolje je koristiti neprianjajuće posuđe koje se može koristiti za prženje bez ulja. Ako koristite uobičajenu tavu, zagrijte u njoj malo biljnog ulja (1-2 žlice), a zatim rasporedite meso. Najprikladnije je položiti potkoljenice u red, dok pulpu stavljate bliže rubu posude, tako da mogu više stati.
4. korak
Pirjajte batake minutu na jakoj vatri, a zatim okrenite svaki komad i ponovno pirjajte minutu. Smanjite vatru na srednje.
Korak 5
Batake prelijte pripremljenim umakom. Dodajte prokuhanu vodu tako da sva tekućina dosegne sredinu debljine mesa. Kad tekućina zavrije, smanjite vatru na najnižu i nastavite pirjati piletinu oko 40 minuta. Sjetite se povremeno okretati potkoljenice. To će im omogućiti da se dobro natope u umaku.
Korak 6
Pileće batake poslužite s ukrasom. Kuhani ili prženi krumpir najbolje je kombinirati s piletinom. Riža je također dobar prilog - prilikom posluživanja možete je preliti umakom u kojem se dinstalo meso.
