Da biste skuhali ukusne špagete, nije dovoljno baciti tjesteninu u kipuću vodu i nakon nekog vremena staviti je u cjedilo. Ispada da u ovom poslu ima mnogo suptilnosti, samo uzimajući u obzir koje, možete kuhati prave talijanske špagete.
Nužno je
-
- Špageti - 400 g:
- pileća prsa (file) - 400 g;
- gljive (šampinjoni) - 300 g;
- slatka paprika - 1 kom.;
- biljno ulje - 150 g;
- zeleni luk - 1 svežanj;
- češnjak - par klinčića;
- zelje
- sol
- crni papar po ukusu.
Upute
Korak 1
Špageti od piletine i gljiva sastoje se od tjestenine i ukusnog prženog. Treba istovremeno kuhati oboje. Stave vodu da kuhaju špagete i počnu pripremati hranu za prženje.
Korak 2
Piletinu narežite na male kockice, gljive (šampinjone) na kriške. Ogulite slatku papriku sa sjemenki, operite i nasjeckajte na trakice. Nasjeckajte zeleni luk grubo, iscijedite češnjak.
3. korak
U kipuću vodu stavite sol i žlicu biljnog ulja kako se špageti ne bi slijepili tijekom kuhanja. Sada je tjestenina umočena u vodu tako da postupno postaje fleksibilna i potpuno prekrivena vodom. Istodobno, ne možete lomiti špagete.
4. korak
Dok špageti ključaju, komadići pilećih prsa prže se na biljnom ulju dok ne pobijele. U tavu dodajte gljive s paprikom, lukom, češnjakom, dodajte još biljnog ulja i držite na vatri dok povrće ne omekša, ali ni u kojem slučaju se ne prži do kore.
Korak 5
Ocijedite špagete u cjedilu bez ispiranja. Stavite ih na tanjur, prelijte umakom od mesa i gljiva, pospite nasjeckanim začinskim biljem i crnim paprom. Mogu se poslužiti ukusni špageti.
