Jednostavni i ukusni recepti za dinstanu mrkvu pomoći će vam diverzificirati vaš dnevni meni. Svi su recepti nevjerojatno jednostavni. Za pripremu proizvoda za svaki recept neće trebati više od 10 minuta.
Pirjana mrkva s bundevom - recept s fotografijom
Dinstajte mrkvu s bundevom više je poput variva od povrća. Pripremljeno jelo savršeno se čuva u hladnjaku 3 dana. Može se služiti i toplo i hladno. Može se koristiti bilo koja vrsta bundeve.
Sastojci:
- 500 grama bundeve;
- 500 grama mrkve;
- 5 češnja češnjaka;
- Čaša vode;
- Mljeveni crni papar - po ukusu;
- Sol po ukusu.
Kako kuhati dinstanu mrkvu s bundevom u fazama:
Ogulite buču od sjemenki i ogulite, temeljito isperite i izrežite na kockice sa stranicom od 1,5 centimetara. Bolje je koristiti poseban rezač povrća.
Ogulite mrkvu i narežite je na iste kockice kao i buča.
Ogulite češnjak i nasjeckajte sitno i sitno. Bolje je ne koristiti tisak.
Zagrijte ulje u tavi s debelim dnom i dodajte nasjeckanu mrkvu i buču.
Kuhajte 3 minute na jakoj vatri uz stalno miješanje, a zatim dodajte nasjeckani češnjak. Kuhajte još 2 minute. Ulijte čašu tople vode, promiješajte i pokrijte posudu poklopcem. Pirjajte 15 minuta, a zatim provjerite je li povrće nježno.
Vrijeme kuhanja ovisi o sorti. Ali obično se buča s mrkvom ne dinsta više od 25 minuta. Posolite, dodajte začine, promiješajte. Kuhajte još 5 minuta bez poklopca, a zatim pustite da se kuha 10 minuta. Poslužite sa svježim začinskim biljem.
Dinstana mrkva s pilećom jetrom
Pileća jetra je nježnija i brže se kuha. Ali može se zamijeniti goveđom ili svinjskom jetrom podešavanjem vremena kuhanja.
Sastojci:
- 500 grama ohlađene pileće jetre;
- 200 grama mrkve;
- 150 grama luka;
- 3 grančice peršina;
- 3 grančice kopra;
- 50 ml rafiniranog ulja;
- Žlica 20% kiselog vrhnja;
- 2 žlice paste od rajčice
- Začinite sol po ukusu;
- 250 ml vode.
Kako napraviti lagani domaći sos od jetre:
Ogulite i naribajte mrkvu. Ogulite luk i narežite na male kockice.
Zagrijte biljno ulje u tavi od lijevanog željeza i pržite luk i mrkvu 5 minuta na umjerenoj vatri.
Isperite ohlađenu jetru, uklonite filmove i kanale, izrežite. Stavite s dinstanim povrćem i pržite još 10 minuta.
Pomiješajte kiselo vrhnje, začine, pastu od rajčice s vrućom vodom i prelijte jetrom. Pirjati poklopljeno 7 minuta nakon ključanja. Gotovo jelo pospite svježim začinskim biljem.
Idealan prilog je kuhani krumpir.
Dinstana mrkva s bijelim grahom
Pogotovo će takvo jelo biti traženo tijekom posta. Dinstana mrkva s grahom vrlo je zadovoljavajuće jelo bogato proteinima. Grah se može koristiti i bijeli i crveni. Nema temeljne razlike.
Sastojci:
- Pola čaše graha;
- 300 grama mrkve;
- 200 grama luka;
- 2 žlice paste od rajčice
- Ravna žličica soli;
- 3 žlice biljnog ulja;
- Prstohvat mljevenog crnog papra.
Kako kuhati dinstanu mrkvu s grahom korak po korak:
Da biste brzo skuhali grah, trebate ga prethodno namočiti u hladnoj vodi. Poželjno je 12 sati. Još je poželjnije vodu mijenjati 3-4 puta tijekom namakanja.
Ocijedite vodu, prelijte kipućom vodom tako da grah potpuno sakrije. Dodajte pola žličice soli i kuhajte sat i pol. Multivar ili lonac pod pritiskom idealan je za kuhanje.
Ogulite i narežite mrkvu. Zagrijte biljno ulje u tavi s debelim dnom i dodajte nasjeckanu mrkvu. Ne biste ga trebali trljati na ribež, jelo će ispasti drugačije. Pirjajte mrkvu na umjerenoj vatri 5 minuta.
Ogulite i narežite luk na kockice. Pržite s mrkvom 10 minuta.
Ocijedite vodu iz kuhanog graha, stavite ga na povrće. Dodajte sol, papar, tijesto od rajčice i začine. Promiješajte, ulijte 150 ml vode. Poklopiti i dinstati 15 minuta. Dodajte nasjeckano bilje i češnjak par minuta prije kuhanja.
Dinstana mrkva s lukom i tijestom od rajčice
Divan prilog od povrća dostupan tijekom cijele godine. Navedena količina sastojaka bit će dovoljna za 4 porcije.
Sastojci:
- 400 grama mrkve;
- 400 grama luka;
- 4 žlice rafiniranog biljnog ulja
- 3 žlice paste od rajčice;
- Prstohvat šećera;
- Sol, mljeveni korijander, mljeveni crni papar - po ukusu.
Kako napraviti ukusni prilog od mrkve i luka:
Ogulite i naribajte mrkvu na grubom ribežu. Zagrijte ulje u tavi s debelim dnom i dodajte naribanu mrkvu. Požar je nešto manji od prosjeka. Pržite uz povremeno miješanje dok mrkva ne omekša.
Ogulite luk i narežite na male kockice. Stavite s mrkvom, posolite, dodajte začine i pržite još oko 5 minuta. Otopite pastu od rajčice i šećer u pola čaše vode. Dobiveni umak ulijte u mrkvu, promiješajte, smanjite plin i pokrijte tavu. Pustite da zavrije, kuhajte dok tekućina ne zakuha.
Dinstana mrkva s vrhnjem
Navedena količina sastojaka dovoljna je za 4 porcije. Kalorični sadržaj je 105 kcal na 100 grama.
Sastojci:
- 600 grama mrkve;
- 200 grama luka;
- Čaša kiselog vrhnja 15%;
- Ravna žličica soli;
- 20 grama svježeg kopra;
- 2 žlice biljnog ulja;
- Pola žličice začina.
Kuhanje dinstane mrkve s vrhnjem:
Ogulite luk i mrkvu. Luk narežite na tanke četvrtine prstenova i pržite na vrućem ulju 3 minute. Dodajte sol i začine, promiješajte. Narežite mrkvu na kriške i stavite preko luka.
Promiješajte, smanjite plin na minimum, poklopite i pustite da krčka 20 minuta.
Promiješajte, dodajte kiselo vrhnje, ponovno promiješajte i zatvorite poklopac.
Vremenski još 20 minuta. Isperite i nasjeckajte svježi kopar sitno. Dodajte mrkvi i promiješajte. Zatvorite poklopac, isključite plin. Pustite da se kuha 5 minuta.
Poslužite kao prilog ili kao samostalno jelo.
Dinstana mrkva sa suhim šljivama i medom
Sastojci su veličine za 7 porcija.
Sastojci:
- 500 grama mrkve;
- 100 grama suhih šljiva;
- 100 grama grožđica;
- 3 žlice meda;
- 3 žlice šećera;
- 2 žlice biljnog ulja;
- Pola žličice mljevenog cimeta;
- 2 žličice limunovog soka
- Prstohvat mljevenog crnog papra;
- Prstohvat soli.
Priprema:
Suhe šljive i grožđice temeljito isperite i potopite u kipuću vodu pola sata prije kuhanja.
Ogulite mrkvu i narežite na kockice 5 mm. Može se rezati na trake ili kriške.
U lonac s debelim dnom ulijte ulje i pržite mrkvu na jakoj vatri 10 minuta. Trebate stalno miješati.
Dodajte suhe šljive, grožđice, cimet i med, promiješajte. Dodajte papar i sol, napunite vodom tako da skriva samo sastojke.
Nakon što mrkva prokuha, poklopite lonac i pustite da lagano vrije pola sata.
Ulijte limunov sok, dodajte malo plina i kuhajte s otvorenim poklopcem još 15 minuta.
Poslužite toplo.
Dinstana mrkva s rajčicom i korijanderom
Sastojci za 3 porcije. Sadržaj kalorija na 100 grama - 92 kcal.
Sastojci:
- 500 grama mrkve;
- 250 grama luka;
- 1 velika rajčica;
- Žličica mljevenog korijandera;
- Žličica kurkume
- 4 žlice maslaca;
- Sol i crni papar po ukusu.
Jednostavan recept za dinstanu mrkvu:
Ogulite luk i narežite na tanke polu kolutiće. Otopite maslac u tavi i pirjajte luk dok ne porumeni.
Oguljenu mrkvu narežite na kriške i dodajte prženom luku. Kuhajte još 7 minuta uz povremeno miješanje. Napunite mrkvu vodom tako da jedva prekriva sadržaj posude, poklopite i pirjajte 30 minuta.
Narežite rajčicu u obliku križa i uronite je u kipuću vodu na 30 sekundi. Ogulite i zgnječite miješalicom. Ulijte u mrkvu, posolite, dodajte začine i promiješajte. Kuhajte još 5 minuta bez poklopca, dodajući toplinu do srednje, a zatim poklopite i sklonite s vatre. Pustite da se kuha oko 10 minuta. Poslužite sa svježim začinskim biljem.
Mrkva pirjana u mlijeku
Pirjanu mrkvu možete kuhati i kao prilog ili kao samostalno jelo.
Sastojci:
- Kilogram mrkve;
- 100 grama 20% kiselog vrhnja;
- 125 ml mlijeka;
- Žlica brašna;
- Žlica šećera;
- Žličica soli;
- Žlica limunovog soka.
Korak po korak recept za dinstanu mrkvu na mlijeku:
Mrkvu dobro operite, ogulite i narežite na tanke ploške.
Stavite nasjeckanu mrkvu u lonac ili tavu s debelim dnom, ravnomjerno ih rasporedivši.
Pokriti mlijekom. Ne brinite ako mlijeko ne sakrije površinu mrkve. Bit će dovoljno soka prilikom dinstanja.
Dodajte sol, šećer, limunov sok i maslac. Promiješajte, zatvorite poklopac.
Pirjajte 40 minuta uz miješanje svakih 10 minuta.
Prosijte brašno u drugu tavu i pržite dok ne postane smeđe. Kiselo vrhnje otopite u malo vode, a zatim ga u tankom mlazu ulijte u brašno uz stalno miješanje. Ako se stvore grudice, umutite smjesu miješalicom.
Dodajte mrkvi, promiješajte, posolite po ukusu i kuhajte još 5 minuta na umjerenoj vatri.
Dinstana mrkva s povrćem
Dinstanoj mrkvi dodajte tikvice ili tikvicu.
Sastojci:
- Mrkva - 300 grama;
- Tikvice - 300 grama;
- 200 grama luka;
- 3 žlice 20% kiselog vrhnja;
- 3 žlice majoneze;
- 2 žličice brašna;
- 30 grama svježeg kopra;
- 2 žličice hmelja-sunelija;
- Rafinirano ulje za prženje;
- Sol po ukusu.
Kako dinstati mrkvu s povrćem:
Ogulite mrkvu i tikvice. Ako su tikvice stare, obavezno uklonite sjemenke, one su već žilave. Sjeme se može ostaviti samo u mliječnoj tikvici. Tikvice i mrkvu narežite na kockice veličine 1 centimetar. Ogulite luk i narežite na tanke polu kolutiće.
Zagrijte ulje u tavi s teškim dnom. Prvo pržite mrkvu na jakoj vatri 8 minuta uz neprestano miješanje. Zatim dodajte luk i kuhajte još 5 minuta. Dodajte tikvice i oko 150 ml vode. Smanjite plin i stavite poklopac na tavu. Pirjati 40 minuta.
Pripremite umak. U drugu tavu prosijte pšenično brašno i pržite dok ne postane svijetlosmeđe. Dodajte sol i suneli hmelj. Ulijte vodu u tankom mlazu uz neprestano miješanje, tako da debljina umaka bude poput tijesta za palačinke. Dodajte kiselo vrhnje i majonezu, opet promiješajte.
Dodajte umak povrću, promiješajte, dodajte malo plina i nastavite kuhati bez poklopca 15 minuta.
Prije posluživanja pospite sitno sjeckanim koprom.
Pirjana štuka s mrkvom
Dinstana mrkva izvrsno se slaže s bilo kojom ribom.
Sastojci:
- 2 štuke po 600 grama;
- 300 grama mrkve;
- 300 grama luka;
- 50 ml rafiniranog ulja;
- 2 lista lovora;
- Sol po ukusu;
- Paprika po ukusu.
Kako kuhati štuku s mrkvom:
Očistite štuku, temeljito isperite, odrežite peraje, rep i glavu. Rezati na odreske debljine 2 centimetra.
Ogulite i naribajte mrkvu. Ogulite luk i narežite na male kockice.
Zagrijte biljno ulje u tavi i pirjajte luk i mrkvu na umjerenoj vatri 10 minuta.
U tavu s povrćem ulijte čašu kipuće vode. Začinite solju, paprom i lovorovim lišćem. Stavite komade štuke. Smanjite plin i kuhajte poklopljenu ribu 15 minuta. Zatim otvorite poklopac, okrenite štuku. Možete dodati češnjak ako želite. Treba ga očistiti i provući kroz prešu. Pirjati još 15 minuta. Zatim uklonite lovorov list, isključite plin i ostavite ribu pokrivenu 5 minuta. Poslužite sa svježim začinskim biljem.
