Pečene okruglice ukusno su i jednostavno za pripremu jelo. Može se poslužiti čak i na svečanom stolu. Pokušajte peći okruglice u porcijskim loncima s povrćem, gljivama, sirom, začinskim biljem i ukusnim umakom.
Značajke pečenja
Da bi okruglice bile ukusne, važno ih je ne isušivati. U posudu za pečenje dodajte juhu, kiselo vrhnje ili mliječni umak, a jelo pokrijte poklopcem, folijom ili kolačem od tijesta na vrhu. Koristite bilo koje okruglice - domaće ili kupljene. Jako ukusno ispada jelo u kojem se peku okruglice od različitih vrsta mesa - na primjer, janjetina, svinjetina i govedina.
Zanimljive nijanse okusa mogu se postići različitim začinima: začinskim biljem, mješavinom paprike, curryjem u prahu. Ukusna su i jela s dodatkom povrća ili gljiva. Knedle kuhane u porcijskim loncima treba poslužiti na svečanom stolu. Za obiteljski obrok prikladno je jelo pripremljeno u velikoj vatrostalnoj posudi.
Nekoliko ukusnih recepata
Isprobajte jedno od najpopularnijih jela u restoranima ruske kuhinje - knedle pečene s gljivama u umaku od kiselog vrhnja. Umjesto šampinjona možete koristiti šumske gljive, na primjer, medonošu ili lisičarke.
Trebat će vam:
- 500 g okruglica s mljevenim mesom od mješavine svinjetine i govedine;
- 250 g kiselog vrhnja;
- 300 g smrznutih gljiva na kriške;
- svežanj peršina;
- sol;
- svježe mljeveni crni papar;
- 100 g blagog sira;
- biljno ulje za podmazivanje.
Podmažite porcijske lonce biljnim uljem. Kuhajte okruglice dok se napola ne skuhaju i stavite u lonce tako da napune pola posude. Gljive premažite odozgo i odozgo kiselim vrhnjem pomiješanim sa solju, paprom i sitno nasjeckanim peršinom. Posude zatvorite poklopcima i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 ° C na 45 minuta.
Izvadite lonce iz pećnice i u svaku dodajte naribani sir. Stavite posude natrag u pećnicu na 5 minuta da se sir otopi. Pečene okruglice poslužite izravno u loncima. Po želji pospite svježe mljeveni crni papar po želji.
Jednako ukusno jelo su i okruglice s povrćem. Povrće se može varirati po ukusu.
Trebat će vam:
- 500 g okruglica;
- 300 g kiselog vrhnja;
- 2 mrkve;
- 1 glava luka;
- 100 g mahuna;
- 100 g zelenog graška;
- sol;
- piment grašak;
- biljno ulje za prženje;
- pakiranje gotovog lisnatog tijesta.
Ogulite mrkvu i luk. Naribajte mrkvu, luk nasjeckajte na tanko. Pržite povrće na vrućem biljnom ulju dok ne porumeni i složite ga u porcionirane glinene posude. U zasebnoj tavi pirjajte smrznuti grah i grašak dok ne omekšaju. Zakuhajte vodu, dodajte je soli i skuhajte okruglice.
Stavite okruglice na jastuk od mrkve i luka, odozgo grah i grašak. Sve prelijte kiselim vrhnjem pomiješanim sa soli. U lonce bacite nekoliko aleve paprike graška i prekrijte posude kvadratima od lisnatog tijesta oblikujući od njih poklopac. Stavite lonce u pećnicu zagrijanu na 200 ° C na pola sata. Knedle morate jesti zajedno s poklopcem tijesta, što se ispostavlja vrlo ukusno.
